طريقة تحضير ملوخية بالأرانب للشيف نجلاء الشرشابي

الملوخية من أشهر الأكلات المصرية الشعبية ، ويحب مذاقها الأطفال والكبار ، ولذلك قدمت الشيف نجلاء طريقة تحضير الملوخية بالأرانب.
المكونات:
أرانب - ملوخية - طماطم - جزر - ثوم – بصل – فلفل – ملح – قرفة – زبدة – ليمون – حبهان .
طريقة التحضير:
قطعي الأرنب ل8 قطع
واغسليها بملح – دقيق واغسليها وصفيها بالمصفاة ثم ضيفي الليمون والفلفل والقرفة والملح وقلبيهم جيدا مع الأرانب .
شوحي الأرانب في طاسة بها زبدة + زيت ثم ارفعيها وضعيها في ماء يغلي علي النار.
ضيفي البصلة المفرومة وكذلك الثوم والحبهان ونصف جزرة وثمرة طماطم في الماء المغلي .
لعمل الملوخية :
افرمي أوراق الملوخية ، ضعيها في إناء وخففيها بشوربة الأرانب ، افرمي الثوم مع ملح وكزبرة جافة وقلبية في سمنة وزيت علي النار حتي يحمر ، ضيفي الثوم علي الملوخية واتركيها تغلو قليلا ثم قدميها ساخنة.