احذرى من تناول البسطرمة والبرجر

أكدت الدكتورة ديانا فلوح، استشاري التغذية العلاجية، أن اللحوم المصنعة لها مخاطر عديدة على جسم الإنسان، حيث إن خطورتها تتركز في احتوائها على كميات كبيرة من الدهون والملح وإضافات غذائية كالمنكهات والمواد الحافظة كالنترات.
ونصحت فلوح بتناول اللحم الطازج منزوع الدهن أو الجلد في الدجاج أو اللحوم الحمراء أو الأسماك، كما أشارت إلى أن اللحم الذي يقدم في بعض المطاعم على أنه لحم همبرجر يحتوي على نسب عالية جدا من الدهون المشبعة والملح ويؤدي الإفراط فيه لارتفاع ضغط الدم والكولسترول السيئ.
وقالت: "يمكن التأكد من أن الملصقات الغذائية تحتوي على دهون وأملاح ونترات الصوديوم والتي يفضل تجنب تناولها بشكل دوري على الأقل".
وأضافت: "وقد أفادت دراسة سويسرية بأن تناول اللحوم المصنعة يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، ويندرج تحت مسمى "اللحوم المصنعة" كل من البسطرمة والسجق ولبرجر".