طاجن المخاصي على طريقة الشيف "الشربيني"

تعرفى على طريقة عمل طاجن المخاصى مع الشيف" شربينى"
المكونات:
700 جرام مخاصى بقرى
2/1 بطاطس
بصل
خل
ثوم
كمون
فلفل
زيت
سمن
فلفل احمر
كزبرة خضراء
ملح
طريقة التحضير:
نُخلى ونُقشر المخاصى وتُقطع وتُتبل بالملح والفلفل والخل والليمون والثوم والكمون
يُشوح شرائح البصل مع الثوم ثُم تُوضع عليه شرائح فلفل وطماطم وكزبرة خضراء
تُقطع البطاطس شرائح وتُقلى فى الزيت قليلا ثُم نُضعها فى المخاصى وتُقلب جيدا
وتُوضع فى طاجن ونُدخلها الفرن.