طريقة عمل" البيكاتا التركى"

قدم الشيف" الشربينى" البيكاتا التركى على طريقته واليكى الطريقة:
المكونات:
صدور رومي
جبنة بارميزان
ثوم
بقدونس
بيض
جنزبيل بودرة
زيت
صوص طماطم
دقيق
اعشاب
ملح – فلفل
طريقة التحضير:
- قطعي صدور الرومي شرائح رفيعة واستخدمي مطرقة اللحم لفردها .
- اخلطي البيض والثوم والجنزبيل البودرة والبقدونس والزعتر.
- ثم تبلي صدور بالدقيق ثم ضعيها في الخليط المعد سابقا.
- اقليها فى مقلاه في زيت ساخن.
لعمل الصوص: ضعي ثوم مفروم في زيت ساخن في مقلاه واضيفي اليه صوص الطماطم والأعشاب والملح والفلفل و اتركيه حتى يثقل قليلا وقدميه إلى جانب شرائح الرومي المقلية .