EN
بالفيديو..«جبنة بانيير» للشيف «أسامة السيد»
قدم الشيف أسامة السيد طريقة عمل جبنة بانيير خلال برنامجه "مطبخ أسامة" علي فضائية "سي بي سي " سفرة.
المقادير:
- لتر حليب طازج
-4 ملعقة كبيرة خل او ليمون
- ذرة ملح
خطوات التحضير:
أغلى الحليب ثم أضيفى الخل او الليمون و أتركيه لمدة 4 دقائق ضعيه فى سلطانية مصفاه عليها شاش ثم خذى وجه الحليب فقط وضعيه في الشاش ليصفي المياه وافردي جزءا من الجبنة بعد تصفيتها لتعطيكي جبنة ريكوتا وابرمى الجبنة فى حصيرة صغيرة ثم أتركيها تتماسك لتعطيكى جبنة قريش ولفي الجبنة داخل الشاش وضعي عليها شيئا ثقيلا حتى تتماسك لتعطيكي جبنة بانيير.
