EN
قدم الشيف محمد فوزى، طريقة عمل «عجينة القطايف» وذلك خلال برنامج «سفرة دايمة» على قناة الحياة 2.
عجينة القطايف:
2 كوب دقيق – كوب سميد – ملعقة سكر – ½ ملعقة خميرة – ½ ملعقة بيكنج بودر – كوب ونصف ماء – رشة ملح .
الحشو :
مكسرات – ويمكن بالجبن .
الطريقة :
- نحضر طاسة وندهن الطاسة بمنديل زيت .
- نضع الدقيق والسميد والسكر والبيكنج بودر و كوب ونصف ماء ورشة ملح – ملعقة سكر ونخلطهم جميعا ثم نتركها ساعة متغطية حتى تخمر جيدا.
- نضربها جيدا قبل وضعها فى الطاسة حتى نخرج منها فقاعات الهواء التى بداخلها .
- ثم نضع عجية القطائف على الطاسة ونتركها حتى تسوى .
- بعدها يتم حشوها بالمكسرات "زبيب – جوز هند – سكر" وتقدم.
