EN
طاجن لسان العصفور بالكبدة والقوانص للشيف نجلاء الشرشابي
قدمي علي الفطار طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالكبدة والقوانص للشيف نجلاء الشرشابي:
المقادير:
لسان عصفور
كبد وقوانص دجاج
سمن
عصير طماطم
فلفل أخضر رومى
فلفل حار
بصل
ثوم
مكعب مرقة دجاج
كمون ناعم
حبهان
مستكة
ورق لورا
ملح
فلفل أسود
خطوات التحضير:
شوحى الكبد والقوانص فى السمنة مع المستكة والبصل والحبهان وورق اللورا ومكعب المرقة أضيفى الفلفل الرومى والحار وعصير الطماطم أضيفى الملح والفلفل الأسود والكمون شوحى لسان العصفور فى القليل من السمنة ثم أضيفى القليل من الماء أضيفى لسان العصفور إلى خليط الكبد والقوانص أدخلى الطاجن الفرن حتى تمام النضج ثم قدميه.
