البسكويت بالقرفة للشيف أسامة السيد

يعد البسكويت من أكثر أطباق الحلوى المحببة للكبار والصغار فى العيد، قدميه لأسرتك بطعم ومذاق مختلف على طريقة الشيف أسامة السيد.
المقادير
1/4 كوب زبدة لينة
1 كوب سكر
1 كوب قشطة
1 بيض
3/4 ملعقة صغيرة ڤانيليا
2 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
سكر بودرة وقرفة مطحونة للتزيين
الطريقة
- بأستخدام مضرب سلك يدوي أخفقى الزبدة مع السكر جيدا في وعاء عميق ثم تضاف القشطة والبيض والڤانيليا للخليط مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- أخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر ثم يضاف خليط الدقيق تدريجيا لخليط الزبدة مع التقليب حتى تتجانس المكونات ثم قومى بأخذ قليل من الخليط بواسطة ملعقة صغيرة، ثم تشكل على هيئة بيضة مدببة الأطراف وذلك بتمرير ملعقة صغيرة أخرى، ويكرر تمرير الملعقتين على الخليط بالتبادل، ثم توضع في الصاج وتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- يترك بسكوت القشطة بالقرفة ليبرد ويرش بالسكر البودرة ثم القرفة المطحونة عند التقديم.