طريقة عمل الطعمية فى المنزل

نقدم لكم طريقة عمل الطعمية فى المنزل للشيف أميرة شنب.
*المقادير
فول مدشوش منقوع ساعتين فى ماء دافئ
بصلة خضراء مفرومة
ثوم
كرفس
شبت
بقدونس
كزبرة
2 بيضة
بيكربوناتو
زيت قلي
سمسم
ملح
كمون
كزبرة ناشفة
*خطوات التحضير
ضعي الفول المدشوش فى الكبة مع البصل الاخضر والكرفس
أضيفى الثوم والخضرة والكمون وتخلط جيدا
أضيفى البيض واستمرى فى الخلط حتى يصبح القوام ناعما
أضيفى البيكربوناتو وتقلب المكونات جيدا
اتركي العجين فى الثلاجه لمدة ساعة على الاقل واخلطي السمسم والكمون والكزبرة جيدا
ارفعى العجين وتشكل ثم تغمس فى خليط السمسم بالتوابل
حمري الطعمية فى زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون من كل الجهات وتقدم ساخنة