يخنى الخضراوات للشيف دعاء عاشور

قدمى يخنى الخضراوات بطعم ومذاق مختلف على طريقة الشيف دعاء عاشور.
المقادير:
- ملعقة زيت وملعقة سمن
- بصل مقطع مكعبات
- ثوم شرائح
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- 3 عدد جزر مقطع حلقات
- كرفس قطع صغيرة
- فلفل الوان احمر مقطع مكعبات
- 1 عدد فلفل ألوان أصفر مقطع مكعبات
- 3/4 كيلو طماطم عصير
- 1 مكعب مرقة دجاج
- 4 عدد كوسة مقطع حلقات
- ملح فلفل
الطريقة:
فى إناء قومى بتشويح البصل والثوم فاى قليل من الزيت ثم قومى بإضافة الجزر والكرفس وأهدئى النار لمدة 5 دقائق
فى إناء أخر ضعى ملعقتين زيت وعصير الطماطم واتركيه يغلظ قوامها ثم قومى بإضافة الخضراوات والبصل ترك اليخنى على النار لمدة 5 دقائق ثمة وضعه فى طبق بايركس وإضافة مكعبات اللحم وملعقة سمن ثم وضعه فى الفرن لمدة 20 دقيقة