EN
طريقة عمل الكحك للشيف نجلاء الشرشابي
نقدم لكم طريقة عمل الكحك للشيف نجلاء الشرشابى.
المقادير
كيلو دقيق
رشة ملح
3 كوب سمنة
ملعقة صغيرة رائحة كحك
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
كوب ماء ساخن
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
العجمية
كوب عسل نحل
ملعقة كبيرة سمنة
ملعقة كبيرة دقيق
الحشوات
ملبن
عين جمل
عجوة
سمنة
ماء
خطوات التحضير
إخلطى الدقيق مع رشة الملح ورائحة الكحك والسمسم والخميرة والسكر
أضيفى السمنة السايحة وقلبى ثم أضيفى الماء
قلبى العجوة مع ملعقة كبيرة سمنة على النار حتى تسيح ثم أضيفى القليل من الماء والسمسم وقلبى شكلى الكحك وإحشيه بالعجيمة أو خليط العجوة أو الملبن وعين الجمل أو العجوة وإنقشيه ثم إتركيه ليتخمر
اخبزى الكحك ثم إتركه ليهدأ ورشيه بالسكر البودرة طريقة تحضير العجمية
قلبى الدقيق مع السمنة على النار ثم أضيفى العسل وقلبى حتى يغلظ القوام
