بمكونات بسيطة.. طريقة عمل سلطة الرنجة المدخنة

سلطة الرنجة من أشهر الأطباق المصرية في الأعياد مثل شم النسيم ، وتتميز بمذاقها المدخن المالح مع لمسة منعشة من الليمون والطحينة. يمكنك تحضيرها بسهولة في البيت بخطوات بسيطة وسريعة.

طريقة عمل سلطة الرنجة المدخنة

 المكونات الأساسية

- 2 سمكة رنجة مدخنة (مشوية أو مسلوقة قليلًا لتخفيف الملوحة).

- 2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة (يمكن نقعها في ماء وخل لتقليل حدتها).

- 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.

- ثمرة فلفل أخضر أو ألوان مقطعة مكعبات.

- عصير 2 ليمونة.

- 2 ملعقة كبيرة زيت (زيت نباتي أو زيت زيتون).

- 1 ملعقة صغيرة خل.

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

- بقدونس أو كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.

 طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تنظيف الرنجة: انزع الجلد والرأس والعظام، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة.

2. تحضير الخضار: قطّع البصل، الطماطم، والفلفل إلى مكعبات صغيرة.

3. الخلطة: ضع الرنجة مع الخضار في طبق كبير، ثم أضف عصير الليمون، الزيت، والخل.

4. التتبيل: رش الملح والفلفل الأسود، وقلّب المكونات جيدًا.

5. التقديم: زيّن بالبقدونس أو الكزبرة وقدّمها فورًا مع عيش بلدي أو عيش فينو.