شاورما الفراخ للشيف «محيي شوقي»

طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف محي شوقي « أبو البنات»
المقادير :
- صدور فراخ .
- ماء بصل .
- طماطم مبشورة .
- ملح ، فلفل ، زعتر ، ليمون ، ثوم ، كركم» .
- زبادي .
- كمون .
- طماطم شرائح مع نزع اللب والبذر.
- فلفل شرائح .
- بصل شرائح .
الطريقة :
1- نضع صدور الدجاج في طاسه ساخنة على النار ولا نضع عليها ملح أو فلفل أو اي توابل و الهدف من ذلك انها انها لا تفقد الماء وبالتالي تحتفظ بالقيمة الغذائيه وتبقى اسهل في التقطيع .
2- نخرج الفراخ من الطاسه بعد أن تأخذ لون ونقطعها شرائح رفيعه .
3-نحضر التتبيله وهي عباره عن ماء بصل وطماطم مبشورة وملح وفلفل وكمون وزعتر وثوم وليمون وكركم وزبادي ونضعها على صدور الفراخ ونتركها في التتبيله ساعة على الأقل .
4- نضع صدور الفراخ والتتبيله في طاسه ساخنة على نار مرتفعة حتي تتشرب الماء تماما .
5- نضع عليها شرائح البصل والفلفل والطماطم .
يقدم ساخنا في طبق او سندوتشات مع بطاطس مقليه .