"البسبوسة" فى عيد الأم للشيف شربينى

حلو عيد الأم "البسبوسة" للشيف شربيني
*المقادير
625 جم دقيق ساميولينا
65 جم جوز هند
5 جم بيكينج بودر
150 مل لبن
250 جم سكر
150 جم سمن سايح
100 جم عسل السيرب
250 جم سكر
250 مل ماء
عصير ليمون
*للتزيين: كريم شانتيه
*طريقة التحضير
* اخلطي السمن مع السكر حتى يذوب السكر تماما
* أضيفي السميولينا مع جوز الهند والبيكينج بودر والعسل
* استمري في التقليب حتى تصبح لديكي عجينة طرية
* ضعيها في قالب للفرن مدهون بالزيت وأدخليها فرنا ساخنا حتى تنضج تماما
* على النار اخلطي السكر والماء وعصير الليمون لعمل السيرب
* واخلطي الكريم شانتيه بماء مثلج واستخدمي مضربا كهربائيا حتى تصبح لديكي كريمة هشة
* بمجرد خروج البسبوسة من الفرن صبي عليها السيرب واتركيها لتبرد ثم زينيها بالكريم شانتيه