طريقة عمل كفتة "داود باشا"

المقادير:
1/2 كيلو لحم مفروم
بصلة متوسطة مفرومة
ملح، فلفل، بهارات
2 كوب عصير طماطم
ملعقة كبيرة صلصة
1/2 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة زيت
بصلة متوسطة مفرومة
الطريقة:
يتبل اللحم بالبصلة المفرومة والملح والفلفل والبهارات ثم تشكل الكفتة على هيئة كراتٍ صغيرة ثم تحمر كرات الكفتة في قليلٍ من السمن ثم بعد ذلك ترفع الكفتة وتوضع على ورق مطبخ لامتصاص زيت التحمير.
قومي بتحمر البصلة الثانية المفرومة في الزيت حتى يصير لونها ذهبيًا، ثم يضاف إليها عصير وصلصة الطماطم إلى البصل، ويتبل المقدار ويترك على النار حتى يغلظ قوام الصلصة نوعًا ما، ثم تضاف كرات الكفتة وقليلُ من الماء، وتترك حتى يتم النضج.
تقدم كفتة داوود باشا ساخنةً، مع الأرز الأبيض أو المعكرونة.