تناولي شوربة الكوارع بالخل والثوم في العيد

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة سهلة لعمل شوربة الكوارع بالخل والثوم جربيها فى عيد الأضحى.

المقادير
كيلو كوارع كندوز
رأس ثوم مفرومة
ملح وفلفل اسود
4 ورق لورا
4 فص حبهان
ربع كوب خل

الطريقة
-تغسل الكوارع جيدًا بالماء وتصفي.
-تسلق الكوارع في ماء مع ملح وفلفل لمدة 75 - 90 دقيقة.
-يراعى إزالة الريم أولًا بأول فور ظهوره على سطح الماء.
-يحمر الثوم المفروم في زيت مع ملح وفلفل ثم يضاف الخل ثم يضاف إلى الشوربة مع التقليب الجيد لمدة 10 دقائق.
-تقدم الشوربة ساخنة.