طريقة مبتكرة للكورن دوج اللذيذ

قدمت الشيف غفران كيالي في برنامجها "هيك نطبخ" طريقة مبتكرة الكورن دوج، والذي يمكن أن يصبح وجبة لذيذة لأطفالك أثناء ذهابهم إلى المدرسة، وإليكم الطريقة بالتفصيل:المقادير:

يلزم أسياخ شوي خشبية.
كوب دقيق ذرة الأصفر.
كوب ونصف دقيق.
نصف كوب نشا.
ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
ملعقتين كبار سكر.
ملعقتين صغار عسل.
كوب زبادي.
ثلاث ارباع كوب حليب و قد تصل الى كوب حسب قوام المزيج.
ملعقتين كبار زيت.
ملعقتين صغار ملح.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض.
زيت غزير للقلي.

طريقة تحضير الكورن دوج:

١- نخلط الدقيق، و دقيق الذرة، والنشا، و البيكنج باودر، و الكركم، و الفلفل الأبيض، و السكر، و الملح.

٢- نضيف الزبادي، و العسل، و الزيت، ونبدا باضافة الحليب مع التقليب بمضرب سلك يدوي حتى يصبح مزيج متجانس، ولكن خالي من التكتلات تماما، و يجب ان يكون مزيج ثقيل نسبيا ينزل يتساقط لو رفعناه بشكل خيط ثقيل القوام يشبه مزيج الكيك و لكن ليس بها كتل.٣- نصب المزيج في كوب طويل.

٤- نضع قطعة الهوت دوغ في سيخ شوي خشبي، و نغمسها في كوب الخليط حتى يغطي المزيج سطح الهوت دوغ، و يبني طبقة

٥- نرفع الهوت دوغ من الخليط، و نتخلص من الفائض من المزيج بشكل بسيط.

٦- ننزله فورا في الزيت الساخن جدا دون ان تلامس اسفل الحلة مع تخفيض الحرارة للوسط، و نقوم بلف قطعة الهوت دوغ في الزيت بالعود الخشبي، حتى ينتفخ و يشقر، و يتماسك السطح الخارجي.

٧- عندما يصبح السطح الخارجي مقرمش، و اشقر ترفع من الزيت، و تقدم مع الكاتشاب، والمستردة، والمايونيز.