EN 
4 أطعمة ضارة بالصحة ابتعد عنها
قال دكتور حازم المصرى أخصائى التغذية فى المركز المصرى البريطانى لعلاج السمنة أن هناك معايير لمنظمة الصحة العالمية للاغذية المجمدة لاحتوائها على مواد ضارة بصحة الإنسان .
وأشار لتلك الأطعمة الفاسدة وهى :
أولًا الجمبرى المجمد :
يتربع الجمبرى المجمد المستورد على رأس قائمة أكثر الأطعمة البحرية قذارة، وذلك بسبب ما يحتويه من مركبات كيميائية تستخدم لتنظيف الجمبرى، وكذلك مبيدات حشرية سامة ومحظور استخدامها داخله، بالإضافة إلى أجزاء من بعض الحشرات.
ونوه للحل الوقائي وهو الحصول على جمبرى طازج من إنتاج محلى.
ثانيًا اللحم المفروم البقرى المجمد:
بثت شبكة الـ ABC الأمريكية تقريرا مصورا عما يحتويه ذلك اللحم المفروم، الذى هو عبارة عن خليط من فضلات اللحوم والأجزاء الدهنية المختلفة من قطع لحم، تتم معالجتها بغاز الأمونيا لقتل البكتيريا الأشريكية القولونية.
ثالثًا البورجر المستورد :
أثبت تقرير نشر عن وزارة الزراعة الأمريكية أن اللحم البقرى للهامبورجر المستورد يحتوى على عقاقير بيطرية مثل:
– الإيفرمستين، الذى يستخدم للقضاء على ديدان حيوانية، والذى قد يتسبب فى تدمير الجهاز العصبى لدى الإنسان.
– الفلونكستين، وهو عقار بيطرى يستخدم فى علاج الالتهابات ومسكن وخافض للحرارة، وقد يتسبب فى الإصابة بالفشل الكلوى وقرحة المعدة والقولون.
ونوه للحل الوقائي وهو تناول اللحوم المحلية التى تربت على الحشائش .
رابعًا الأطعمة المحفوظة فى علب بلاستيكية :
تستخدم مادة “البيسفينول” لتصنيع بطانة العلب البلاستيكية للأغذية المعلبة، وهى عبارة عن مادة كيميائية لها نفس تأثير هرمون الاستروجين فى الجسم، فهذه المادة كانت تستخدم منذ سبعين عاما كعقار يعمل على تحفيز الحمل الصحى.
صرحت كبير العلماء الباحثين بمجلس دفاع الموارد الطبيعية الأمريكية “سارة جانسين”: “أن التعرض بنسب منخفضة للبيسفينول يؤدى إلى سلسلة عريضة من الانتكاسات الصحية، بما فى ذلك النمو المضطرب للأعضاء التناسلية واضطراب سلوكيات الطفل وأمراض شرايين القلب والتغيرات الأيضية التى ينتج عنها تباين مستوى الأنسولين فى الدم، الأمر الذى يمكن أن ينتهى بالإصابة بمرض السكرى.
ونوه للحل الوقائي وهو حفظ الاطعمة فى عبوات زجاجية بعد تطهيرها جيدًا.
