بيت الكلاوي بصوص الليمون

نقدّم لكم طريقة عمل بيت الكلاوي بصوص الليمون بخطوات الشيف اماني رفعت مقدم برنامج بالهنا على قناة سى بى سى سفرة.

المقادير:
كيلو بيت كلاوي
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
كوب مرقة
عصير ليمون
ملعقة كبيرة ماء كابرى
ملعقة كبيرة كابرى مفروم
ملح
فلفل
نصف كوب ماء مغلي
ثوم مفروم
روزماري مفروم

طريقة التحضير:
* اخلطى زيت الزيتون مع الروزمارى و ملح وفلفل و عصير الليمون.
* ضيفى ماء الكابرى الى الخليط و يقلب جيدا ثم ضعى شرائح اللحمة به و يتبل جيدا.
* اتركيه فى التتبيلة لمدة ساعة على الاقل ثم يرفع و يشوح فى طاسة مع زيت من الجانبين.
* ارفعى اللحم فى طاسة اخرى ثم تدخل الفرن لتكتمل التسوية.
* مكان اللحم ضيفى الكابرى و باقى التتبيلة و المرقة و تترك على النار حتى يقصر الصوص.
* ارفعى اللحم من الفرن و تقدم مع الصوص بالهنا.