رقاق باللحمة المفرومة للشيف نجلاء الشرشابى

نقدم لكم طريقة عمل رقاق باللحمة المفرومة بوصفة الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد على قناة سى بى سى سفرة.

مقادير رقاق باللحمة المفرومة:
رقاق
لحمة مفرومة
بصل
فلفل أخضر رومى
سمنة
مرقة
قرفة ناعمة
زنجبيل بودرة
ملح فلفل أسود

طريقة عمل رقاق باللحمة المفرومة:
* تشوح اللحمة فى السمنة على النار
* يضاف البصل والفلفل الرومى المفرومين
* يضاف القرفة والزنجلبل والملح والفلفل الأسود
* يوضع الرقاق فى المرقة
* تسيح السمنة ويدهن بها الرقاق ويرص طبقة منه (من 6 رقاقة )فى صينية
* يوضع خليط اللحمة المفرومة
* ترص طبقة أخرى من الرقاق على الوجه
* تغطى بورق ألمونيوم على الوجه وتزال قرب تمام النضج ليحمر الوجه
* للحصول على رقاق طرى يمكن إضافة القليل من المرقة إلى الرقاق وتغطيته وهو ساخن بعد تمام النضج