طريقة عمل المكدوس للشيف الشربينى

نقدم لكم طريقة عمل المكدوس بخطوات الشيف شربينى مقدم برنامج الشيف على قناة سى بى سى سفرة.

مقادير المكدوس:
باذنجان
لحمة مفرومة
عيش محمص
زبادي
زعتر
نعناع
بصل
طماطم
ثوم
قرفة
لوز
صنوبر
كزبرة خضراء
جوزة الطيب
فلفل حار

طريقة عمل المكدوس:
* اقلي الباذنجان بعد تقويره في زيت غزير ساخن
* في طاسة على النار ضعي البصل والثوم المفروم مع قليل من الزيت وقلبيه حتى يصفر
* اضيفي اللحم المفروم والقرفة وملح وفلفل و افرمي الطماطم مع نعناع أخضر واضيفيه إلى الخليط في الطاسة
* في حلة على النار ضعي قليل من اللوز والصنوبر ليحمر مع قليل من الزيت
* اضيفي عصير الطماطم ثم احشي الباذنجان باللحم المفروم ثم ضعيه في صلصة الطماطم
* في حلة أخرى ضعي صنوبر ولوز مع زيت حتى يحمر ثم اضيفي الثوم المفروم والكزبرة الخضراء
* قدمي الباذنجان مع الصوص وعليه الزبادي وأخيرا خليط الثوم بالمكسرات.