EN
تعد الملوخية من الوجبات المنتشرة بين المصريين والتي لا يختلف عليها البعض، خاصةً لأنها تتميز بأنّها محببة لدى فئة كبيرة من الأشخاص، ولكن لا يعلم الكثير كيفية تناولها مع الذين يتابعون نظام دايت.
وأكد الدكتور أحمد صبري استشاري السمنة والتغذية العلاجية، في تصريح خاص لـ"صدى البلد"، أن الملوخية من الأكلات التي لا تضر الدايت ولا تزيد من الوزن، كما انها تحتوي على فوائد عديدة وهي:
فوائد الملوخية:
1- تحتوي على فيتامين "أ" الذي يقوي الجهاز المناعي ويساعد الجسم في مقاومة الالتهابات والأمراض.
2-تحتوي على فيتامين "ب" الذي يعمل على تحويل الغذاء لطاقة ويزيد من إفراز الهرمونات.
3- تحتوى على البروتين، الكربوهيدرات، الألياف،البوتاسيوم الصوديوم.
4-مفيدة للأشخاص الذين يعانون من الإمساك المزمن.
5-مفيدة لمرضى السكري نظرا لأنها تسهم فى التحكم فى نسبة السكري بالجسم.
6-مفيدة للأشخاص المصابين بالأنيميا نظرا لاحتوائها على قدر جيد من عنصر الحديد.
طريقة عمل الملوخية الدايت:
مكونات الملوخية الدايت:
-500 جرام من الملوخية المعلبة، والمغسولة والمصفاة بشكل جيد.
-200 جرام من الكزبرة الخضراء.
ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
-ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
-بصلتان مفرومتان ناعمًا.
- ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
-خمسة أكواب من مرق دجاج.
-كمية من الملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير ملوخية الدايت:
- نسخن الزيت في قدر على النار، ونضيف إليه كلًا من البصل والثوم، ثمّ نتركهما إلى أن يذبلا.
-نضيف كلًا من الكزبرة الجافة، الكزبرة الخضراء، ثم نحرّك المكوّنات جيدًا لمدة لا تقل عن أربع دقائق.
-نسكب مرق الدجاج مع كلٍّ من الملح، والليمون، ثم نترك المزيج على النار حتى يغلي.
- نتذوّق المزيج ونقرّر ما إذا كان بحاجة إلى المزيد من الليمون أم لا.
- نضيف الملوخية، ثم نحرك المزيج، ثم نتركه يغلي على درجة حرارة متوسطة مرة أخرى.
