أبرزها العكاوي والفطير المشلتت.. أطعمة مصرية يتم تقديمها بالمطابخ العالمية

هناك بعض الأكلات المصرية والتي يتم تقدميها في الدول المختلفة، إذ نجد أن الأكلات الدسمة هي الاكثر انتشار على سفرة الأجانب والأوروبيين وتعتبر من أفضل الأكلات التي تقدم في المطاعم ولكن كل دول علي حسب شكل تناولها للأكلة.

طرق إعداد "الكرشة" حول العالم
يمكن أن تقدم خلال حشو سجق بالكرشة يقطعان على شكل شرائح مع زيت الزيتون والبقدونس المفروم والثوم والفلفل الأسود، ويمكن قليها مع الطماطم والتوابل، أما الطريقة الرومانية فى إيطاليا فتعتمد على طهيها مع الطماطم والنبيذ الأبيض.

المحشي
ذيع صيت هذا الطبق المصري الأصيل حول العالم ليكتسب بذلك شهرة كبرى في مختلف ربوع الوطن العربي والعالم، ويتكون من نبات الكرنب أو الباذنجان والفلفل أو نوع معين من أوراق شجرة العنب، ويتم حشوهم بالأرز المخلوط بوصفة معينة من الخضراوات والطماطم وطهيه بقليل من شوربة الدجاج أو اللحم ثم وضع القليل من عصير الليمون مع وصفة ورق العنب ليصبح الطبق جاهز للالتهام، وتنتشر هذه الوصفة بشكل كبير في تركيا والسودان والسويد.


الفطير المشلتت
ظهر الفطير المشلتت فى عصر الدولة المملوكية الذي كان حافلا بأنواع كثيرة من الحلويات المصرية، انتقل الفطير المشلتت للخارج، وظهر نوع اسمه الفطير الهلالي وهذا النوع انتقل لأوروبا خصوصًا فرنسا حيث يتم لف الفطير وتناوله بشكل "الرول".


الطعمية أو الفلافل
الفلافل من أكثر الوجبات التقليدية جاذبية في مصر، وهي كرات خضراء مقلية مكونة من طحين الفول، والبصل الأخضر، والثوم، والبقدونس، مع توابل الكمون، والكزبرة، والشطة، وتغطي أقراص الفلافل بالسمسم، وأصبحت وجبة أساسية لكل بلاد البحر المتوسط، ولا يزيد ثمن الوجبة على الدولار الواحد أو أقل.


شوربة العكاوي
فى إندونيسيا وألمانيا، يتم طبخ العكاوى أو ذيل الماشية فى مصر بطرق مختلفة، إلا أن أشهرهما "فتة العكاوى" و"طاجن العكاوى"، وهو طبق ذو قيمة غذائية عالية وفى العالم، تشتهر العكاوى أكثر كشوربه وتشتهر فى المطبخ الآسيوى، خاصة الصين وإندونيسيا وتعد طبقا شعبيا شهيرا هناك، ويسمى "بنتوت سوب"، يتم تقديمه فى شكل شرائح مقلية أو مشوية، توضع فى حساء الخضار مع مرق اللحم، ويضاف إليها البطاطس المسلوقة والجزر والطماطم والكراث والكرفس.

وفى بريطانيا والولايات المتحدة الأمريكية تتوافر شوربة العكاوى فى علب جاهزة تباع فى السوبر ماركت.