طريقة مبتكرة لإعداد محشي ورق العنب بمذاق لا يقاوم

يمكنك تحضير محشى ورق العنب فى دقائق معدودة وبمذاق لا يقاوم على طريقة الشيف إلهام فتحي.

المقادير

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح و فلفل

1/2 كوب عصير ليمون طازج

2 حزمة شبت مفرومة

1 كوب أرز مغسول

2 حزمة بقدونس مفرومة

1 كيلو ورق عنب

1/2 كيلو لحمة مفرومة قليل الدسم‎

4 بصل مفروم

2 حزمة كزبرة مفرومة

طماطم‎ ‎مفرومة‎ ‎

بهارات لحم

طريقة التحضيرعلى نار عالية لمدة دقيقة كاملة قومي بغلي أوراق العنب ثم صفيها ثانية و ضعيها جانبا واخلطي كل مقادير الحشوة

ثم قومي بحشو ورق العنب

فى وعاء عميق إسكبي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وضعى شرائح الطماطم في القاع ثم ضعي أوراق العنب الملفوفة فوق بعضها لتشكل طبقات.

اغمري الوعاء بالماء و ضعيه ‏على نار متوسطة لمدة ساعة و نصف ثم أضيفي عصير .‏