هتاكل إيه النهاردة.. فطير مشلتت وكب كيك الحادق .. والحلو: بودنج القهوة والباترسكوتش

هتاكل إيه النهارده؟.. سؤال يحير عدد كبير من الرجال عند توجيهه لهم، لكنه مهم جدا بالنسبة للمرأة لأنها لا تحب أن تقضى وقتا طويلا فى إعداد الطعام، وفى النهاية قد لا يعجب أفراد الأسرة، كما أن التفكير فى إعداد قائمة طعام مختلفة كل يوم من أكثر الأمور المرهقة على الإطلاق. 

ونعرض لكم مجموعة من الأكلات الشهية المتنوعة التي تساعدكم على إعداد سفرة شهية رائعة.

الطبق الرئيسي

فطير مشلتت لـ نجلاء الشرشابى 

مقادير فطير مشلتت:

3 كوب دقيق 

1 ملعقة كبيرة سكر 

رشة ملح 

سمنة للدهن والفرد

ماء للعجن 

التقديم:

عسل أبيض 

عسل أسود 

طحينة 

قشطة بلدي 

خلطة المش

طحينة 

كمون ناعم 

شطة ناعمة 

زيت 

طريقة عمل الفطير:

* يخلط الدقيق والسكر والملح.

* يضاف الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة.

* تقطع العجينة كرات وسط وتغطى وتترك لترتاح.

* تفرد كرات العجينة وتدهن بالسمنة المرملة.

* تفرد العجينة وتدهن بالسمنة المرملة مرة أخرى وتطبق وتترك ترتاح قليلًا.

* تعاد الخطوة السابقة وتطبق العجينة.

* تفرد العجينة بالنشابة وتوضع في صينية مدورة وتفرد بالأيدى.

* توضع في الفرن حتى تمام النضج.

خلطة المش 

* يخلط المش والطحينة والشطة والكمون.

* يقدم الفطير مع خليط المش والعسل والعسل الأسود بالطحينة والقشطة.

الطبق الثانى: 

كب كيك حادق لـ سالى فؤاد

مقادير كب كيك حادق.

نصف كوب لبنه 

3 بيضات 

ملح فلفل أسود 

نصف كوب زيت عباد الشمس 

2 كوب دقيق 

2 معلقه بيكنج بودر 

معلقه صغيره بيكنج صودا 

كوب بارميزان مبشور 

نصف كوب مكعبات رومى مدخن 

نصف كوب شبت مفروم 

طريقة عمل كب كيك حادق:

* اضربى البيض بالمضرب الكهربائى وضيفى له الزيت وقلبيهم ثم ضيفى اللبنة والملح والفلفل واخطيهم جيدا.

* ضيفى الشبت والجبنة البارميزان والدقيق الابيض والاسمر والبيكنج بودر والبيكنج صودا واخطليهم حتى يصبح القوام متماسكا.

* ضعيهم فى قوالب الكب كيك وعلى الوجه ضعى الرومى المدخن ورشه شبت ويدخل الفرن لمده 15 دقيقة.

الحلو

بودنج القهوة والباترسكوتش لـ نرمين هنو

مقادير بودنج القهوة والباترسكوتش:

ربع كوب زبدة 

1 ملعقة صغيرة فانيليا 

ثلاثة أرباع كوب سكر بني فاتح 

2 ونصف كوب كريمة 

1 كوب لبن 

ربع كوب قهوة 

نصف ملعقة صغيرة ملح 

6 صفار بيض 

ربع كوب نشا 

3 ملعقة كبيرة سكر 

طريقة عمل بودنج القهوة والباترسكوتش:

* على النار تضاف الزبدة والسكر البني للحصول على كراميل.

* يضاف الكريمة واللبن والقهوة سريعة الذوبان على النار للوصول للغليان.

* يخفق البيض والفانيليا والملح والنشا.

* تضاف نصف كمية خليط الكريمة مع الخفق.

* يضاف الخليط مرة أخرى على النار مع التقليب حتى يتماسك.

* يصب خليط البودنج في قوالب صغيرة ويبرد ويزين بالكريمة ويقدم.