بعد إثارتها للجدل.. كيف تعرف الفرق بين الزبدة المغشوشة والأصلية

قال الدكتور مروان سالم، أخصائى الصيدلة الإكلينيكية والتغذية العلاجية، إن الأسواق شهدت مؤخرا انتشار بعض الأنواع المغشوشة من الزبد مصنوعة من زيوت نباتية مهدرجة وليس لها أى علاقة بالسمن والزبد الصناعى، وذلك باتخاذها عدة أشكال وأنواع أشهرها النوع الأبيض زهيد الثمن.

وأضاف "مروان" فى تصريحات لـ "صدى البلد، أن ربة المنزل يمكنها التفرقة بين الزبد الأصلي والمغشوش عن طريق اختبار التقطيع بالسكينة حيث ستجد الزبدة الفلاحي متماسكة وسهلة التقطيع بينما المهدرجة تتكسر وصعبة التقطيع، مشيرا إلى أن هناك طريقة أخرى بفرك قطعة زبدة صغيرة في اليد فإذا انتشرت رائحة الأسانس بسرعة وقوة وكانت الزيوت موجودة بكثرة على كف اليد نعرف إنها زيوت مهدرجة.

وأشار "مروان" إلى أن هذا النوع من الزبد الصناعي يسبب أضرارا صحية كثيرة جدا منها مشاكل في الهضم والمعدة والقولون والسرطان ، محذرا أيضا من تناول الأطعمة والمخبوزات الجاهزة التى يستخدم فيها الزبد الصناعي.