EN
طريقة تخليل الزيتون الأخضر خطوة بخطوة
طريقة تخليل الزيتون الاخضر من أسهل الطرق التي يمكن اللجوء اليها باعتباره من الاشياء المنتشرة بالاسواق، واليكي طريقة تحضير مخلل الزيتون خطوة بخطوة.
مقادير تخليل الزيتون الأخضر:
- كيلو من الزيتون الأخضر
- كوب من الملح البحري
- 5 أكواب من الماء
طريقة تخليل الزيتون الأخضر:
ـ يرص الزيتون بضرب كل حبة زيتون بمدقة الثوم أو بيد الهاون بحيث تشق حبة الزيتون دون أن تخرج البذرة منها.
ـ تُملأ قدر بالماء وتوضع حبات الزيتون المرصوصة في الماء أثناء رصها حتى لا يسودّ لونها.
ـ يصفى الزيتون من الماء ويوضع في البرطمان المعدّ له ليصل إلى عنقه.
ـ ثم يذاب الملح في الماء جيدًا ثم يصفى فوق الزيتون بحيث يعلو الماء فوق الزيتون بثلاثة سنتيمترات.
ـ توضع ملعقتا طعام من زيت الزيتون على سطح الزيتون ويغلق المرطبان بإحكام ويترك جانبًا مدة شهرين.
