AdvertisementS
AdvertisementS

ﻣﻮﻗﻊ ﺻﺪﻱ اﻟﺒﻠﺪ

صدى البلد
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمد صبري
AdvertisementS
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
Advertisements

دون فرن.. تعرفي على أهم الخطوات لـ تسوية الكيك

الخميس 12/ديسمبر/2019 - 07:51 ص
صدى البلد
Advertisements
نهى هجرس
تقع الكثير من السيدات فى مواقف محرجة بسبب عدم القدرة على تسوية الكيك فى الفرن، وذلك لأنها تحتاج إلى خطوات ضرورية للتسوية بنجاح، ولكن الشيف نجلاء الشرشابى قدمت أبسط الطرق لتسوية الكيك دون فرن وهى .


خليط الكيك
حضرى خليط الكيك بالطريقة التى تفضلينها، ولكن عند صبه في الصينية يجب أن يوضع على ورق زبدة أولًا حفاظًا على تسويته دون احتراق، ثانيًا حتى يسهل قلبه وتزيينه قبل التقديم.

الشياطة والفويل
يجب الانتباه لتهيئة الحلة، حيث يجب وضع ورق فويل في قاع الحلة مع المياة قبل وضع صينية الكيك، فهي من أهم العوامل التي تحفظ حرارة الحلة وتوزعها لتسوية الكيك جيدًا، وفي حال أن نار البوتاجاز عالية توضع شياطة أسفل الحلة لتكون فاصلا بينها وبين البوتاجاز.

الفوطة
لا بد أن تضعى تحت غطاء الحلة من الداخل فوطة نظيفة حتى تشفط أي بخار ماء داخل الحلة ولا يسقط على العجين.

حرارة التسوية
توضع الحلة وبها صينية الكيك على نار هادئة حتى تسوى بالكامل من الداخل والخارج، لأن النار العالية تعمل على تسوية الكيك من الخارج مع بقاء العجين نئ.
Advertisements
AdvertisementS