EN
على الرغم من التحذيرات المتوالية من خبراء ومتخصصين، من خطورة تناول الفسيخ خلال احتفالات شم النسيم في مصر غدا، في ظل الظروف التي يعيشها العالم بما فيه مصر من أخطار انتشار وباء فيروس كورونا.
وبحسب مراجع تاريخية فإن أول من قام بتصنيع الفسيخ وأكله هم المصريون القدماء، واستخدموا في صناعته السمك البوري عن طريق تخزينه وتخميره مع الملح، حتى يمكن تمييزه برائحته النفاذة.
وفي تصريحات لـ برنامج على مسؤوليتي الذي يقدمه الإعلامي أحمد موسى على قناة صدى البلد، يقول الدكتور عمر أبو العطا، مسئول الترصد بمنظمة الصحة العالمية، إنالفسيخقد يتسبب في حالات تسمم غذائية؛ بسبب بكتيريا،وليس فيروس.
وأضاف أنمنظمة الصحة العالمية تناشدالمواطنينلـ طهي الطعام جيدا خاصة الأسماك واللحوم ولا أنصح بتناول الفسيخ بشم النسيم لأنه غير مطهي من الأساس.
علاقة الفسيخ بـ فيروس كورونا
كشف أبو العطا أيضا، خطورة الفسيخ على الجهاز التنفسي الذي يستهدفه فيروس كورونا، فأوضح أنطريقة تصنيع الفسيخ؛ تحفز البكتيريا على النشاط؛كي تخرج سُمًّا يؤدي إلى تسمم غذائي،والسم يؤدي إلى شلل لبعض الأعصاب في الجسم وقد يؤثر على عضلات الجهاز التنفسي وقد يدخل المصاب بالتسمم على جهاز تنفس صناعي".
