EN 
بعد تقديمك للإفطار فالجميع ينتظر منك الحلوى ، وبالأخص الأطفال.
ويمكنك تحضير حلوى رمضان بمكونات مضمونة، ولا تحتوي على المواد الحافظة، لذا قام الشيف سنان بطرس بتقديم طريقة عمل بسكويت الشورت كيك بالفراولة، وهي احدى وصفات المطبخ الامريكي في الحلوي.
وإليكم طريقة عمل بسكويت الشورت كيك بالفراولة خطوة بخطوة..
وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٥ دقيقة
الكمية: 8 أفراد
يمكنك تقديم اليوم طريقة عمل بسكويت الشورت كيك بالفراولة بعد الإفطار؛ حيث أنها من الحلى العالمية، فهي حلوى خفيفة ومناسبة للأطفال، وسوف يحبها الجميع، وبمكونات بسيطة وغير مكلفة، ولا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية
طريقة عمل بسكويت الشورت كيك بالفراولة
مقادير بسكويت الشورت كيك بالفراولة:
للبسكويت:
¾ كوب من دقيق اللوز المقشر
¾ كوب من دقيق الأروروت أو التابيوكا
⅓ كوب من دقيق جوز الهند
½ 1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
¾ ملعقة صغيرة بايكينج صودا
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر قيقب
6 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن، زيت النخيل أو زيت جوز الهند، بارد، مكسر أو مقطّع إلى قطع
½ كوب حليب جوز الهند كامل الدسم
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
1 بيضة كبيرة مخفوقة
للفراولة:
2 باوند فراولة طازجة، مقطعة أنصاف أو أرباع
¼ كوب من سكر القيقب النقي أو سكر جوز الهند
كريما جوز الهند المخفوقة:
½ 1 كوب من كريما جوز الهند أو الجزء السميك من عبوتين من حليب جوز الهند المبرد
2-3 ملعقة كبيرة سكر حلويات عضوي أو 1-2 ملعقة كبيرة عسل نحل حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا نقي
طريقة عمل بسكويت الشورت كيك بالفراولة:
1- ضعي الفراولة وسكر القيقب في وعاء وقلبيها حتى تغطى الفراولة، اتركي المزيج يرتاح في البراد لحين تحضير البسكويت
البسكويت:
2- سخني الفرن إلى 400 درجة افرشي صينية فرن كبيرة بورق بارشمان.
3- اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء كبير، ثم أضيفي الدهون (الزبدة ، السمن ، إلخ)، واخفقي المزيج باستخدام شوكة أو خافق المعجنات حتى يتشكل الخليط المفتت بالتساوي. يمكنك القيام بذلك أيضًا عن طريق خفق المزيج عدة مرات في معالج الطعام.
4- قومي بتشكيل تجويف في وسط الخليط المفتت، أضيفي البيض وحليب جوز الهند وعصير الليمون. اخفقي المزيج جيدًا حتى لا تظهر بقع الدقيق - يجب أن يكون لديك عجينة لزجة، اسمحي العجين يرتاح لمدة دقيقتين أو نحو ذلك حتى يثخن قوامه، دون الحاجة لتبريده.
5- قومي بترطيب يديك بشكل خفيف وقسمي الخليط إلى 8 بسكويت، شكلي كل منها على شكل قرص، أو يمكنك استخدام كوب مقياس جاف لتشكيلها قبل الخبز. يمكنك أيضًا استخدام المزيد من التابيوكا أو الأروروت إذا كان العجين لا يزال لزجًا.
6- اخبزي البسكويت في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 13 - 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا فاتحًا. أخرجيه من الفرن وضعي ورقة البرشمان على رف سلكي لتبرد.
للكريمة المخفوقة:
7- تخلصي من أي مياه زائدة من علب كريما جوز الهند ثم ضعي الكريمة المبردة في وعاء كبير، اخفقي على درجة منخفضة / متوسطة بخافق يدوي للكهرباء حتى تصبح ناعمة ودسمة.
8- أضيفي السكر أو العسل " حسب رغبتك" بالإضافة إلى الفانيلا، واستمري في الخفق على السرعة المتوسطة حتى تمتزج المكونات تمامًا. غطي الوعاء وادخليه البراد حتى يصبح جاهزًا للاستخدام (سوف تتماسك الكريما بعد تبريدها). أو يمكنك أيضًا استخدام الكريمة المخفوقة على الفور.
تجميع الشورت كيك:
9- احرصي على تقطيع البسكويت إلى نصفين كـ الساندويش، وزعي بعض الكريمة المخفوقة فوق النصف السفلي، ثم يليها الفراولة، غطي الحشو بالنصف العلوي من البسكويت، ثم وزعي فوقه المزيد من الكريمة المخفوقة والفراولة، إذا رغبت في ذلك.
10- كرري الخطوات مع البسكويت المتبقي وقدمي بسكويت الشورت كيك بالفراولة.
