تعرف على كيفية التاكد من جودة الأضحية قبل الشراء.. شاهد

يقول سلومة القماشية تاجر اغنام أن اسعار الأغنام متفاوتة على حسب الحجم والنوع  مثل  الخروف البرقي ” الذي تتراوح أسعاره من 3الاف إلى8 الاف جنيه حسب حجمه ووزنه، فيما وصل سعر الخروف الفلاح من 2500 إلى 5000 جنيه، و”الماعز ” تتراوح أسعاره من 1500 إلى 4 الاف جنيه.

وأكد الدكتور عمر محمد عبد التواب طبيب بيطرى بوحدة مدينة برانى  على توفر الأضاحي بجميع أنواعها، مشيرا إلى أنهم يطبقون الإجراءات الاحترازية للوقاية من فيروس كورونا والتعاون مع الجهات المعنية في ذلك.

وعن طريقة اختيار الأضحية يقول الدكتور عمر ان فراء الخروف يكون لامع و لا يخرج بسهوله عند محاولة شده، ولا يوجد به علامات جلدية غريبة ولا يوجد افرازات بالعين والأنف ويتم فحص جانبي البطن وملاحظة امتلاء الكرش من عدمه فإذا شعرت بملمس غير أملس فيدل على أن هذا الامتلاء نتيجة طعام وإذا كان منفوخ فهذا يدل على شرب كميات كبيرة من الماء نتيجة اطعام الخروف ملح ليزيد في الوزن وهذا يعد في في الميزان، وايضا تكون الأضحية نشيطة وتتحرك بشكل ملحوظ لا تكون نائمة أو بطيئة الحركة. 

واوضح ان التعرف على  سن الخروف عن طريق أسنانه، فإذا كانت أسنانه الأمامية متساوية فهو صغير السن، وإذا كان لديه "جوزين" كبار في الأمام إذا هو في سن الرشد المناسب للشراء، أما إذا كانت أسنانه كلها كبيرة فهو عجوز ولا يفضل شراءه لعدم جودة لحمه.

وشدد انه يجب اتخاذ الإجراءات الوقاية قبل الذهاب إلى المذبح، وأن يتم الكشف الظاهري على الذبيحة في البداية، ثم الكشف عليها مرة أخرى بعد الذبح، ولابد من اتخاذ الإجراءات الوقائية عند دخول السوق وتقيم الأضحية قبل دخولها المنزل لان  الاطفال يلمسون الأضحية فرحا بها وقد ينقل فرو الغنم فيروس كورونا إذا لمسه شخص مصاب.

واضاف أن الوزن المثالي للخراف ما بين 50 إلى 60 كيلوجرامًا و يتراوح أعمارها من عام ونصف إلى عامين، حيث أن اللحم يكون أفضل ولا يأخذ وقتا طويلا في الطهي.

اما الطبيب أحمد ايهاب لديه مزرعة اغنام يؤكد أن الغنم البرقي افضل سلالة الأغنام في العالم ويأتي بعده غنم العساف، ويعتبر الماعز البرقي القوية بمثابة الغزالة وقد يصل ثمنها إلى 4الاف جنيه لا تكون ممتلئة باللحم، والكبش قد يصل ثمنها إلى 8الاف جنيه فالذي يحمل صفات جيدة لا يبيعه الراعي ولكن يبيع المعيوب الذي يترك الأغنام يمشي بعيدا أو ياذي الراعي إذا حاول أن يمسك به أو ينتج سلالة ضعيفة من الاغنام، فلكل كبش 40نعجة.

واشار الي أن هناك بعض الرعاة يقدمون علف الدواجن الأغنام مما يجعلهم اثقل في الميزان وهذا يعتبر غش لان علف الدواجن يعفن اللحم بعد الذبح وتنتج عنه رائحة كريهة،مشيرا أن راعي الأغنام هو الذي يستطيع أن يفرق بين الخراف الجيد الذي تربى على الرعي والغذاء الجيد ام لا، أما المشتري فيفرح بحجم الخروف ويوفجيء بعد الذبح بأنه مليء بالدهن أو اللحم تغير لونه الازرق وهذا نتيجة أن الأضحية كانت تتغذى على علف الدواجن.

وأوضح أن هناك انواع من الأغنام الأخرى وهي الرحماني أو الاوسيني " الفلاحي  "  لونها احمر هذه الأغنام لا تقبل عليها اهالي مطروح أوالذي اعتاد على أكل البرقي فلكل منهم له طعم مختلف.

من جهة أخرى تنفذ مديرية الطب البيطري بمحافظة مطروح، جولات إرشادية في سوق الاغنام تهدف إلى تعريف المواطنين والمقيمين بكيفية اختيار الأضحية المناسبة ومطابقتها الشروط والمواصفات الشرعية والصحية، حيث يقوم أخصائيون وبيطريون من الفرع بتقديم الإرشادات الخاصة باختيار الأضحية المناسبة طبقًا للشروط الشرعية منها والصحية، وتوزيع منشورات توضيحية على مرتادي السوق تبين كيفية التعرف على الأضحية وأمراضها والعلامات الحيوية التي تبين مرضها, كما تشمل الخدمات كذلك الإجابة على استفسارات مربي الأغنام عن النظام الأمثل للتغذية السليمة,  بالإضافة إلى عمل جولات رقابية وتفقدية داخل السوق للكشف عن المواشي المصابة مراعاة للصحة العامة.