طريقة عمل لحمة الراس في العيد

المكونات :

 رأس ضأني ' أو لحم راس عجالي ' 

. 2حبة بصل .

 مقدار نصف كيلو طماطم  . 

حبة فلفل أخضر ' حار .حلو حسب الرغبة ' . 

ملعقة كزبرة ناشفة . 

راس ثوم مقشر ومهروس . 

ملعقة سمن أوزبدة . 

زيت نباتي .

اقرأ أيضا.. طريقة عمل فخذة ضاني بالفرن

التحضير:

 . تسلق اللحمة باضافة الملح والبهار الخاص باللحمة . ثم ترفع من الشوربة .

 .نشوح البصل المفروم بقليل من الزيت . نضيف الثوم والكزبرة . ونقلب جيدا . نضيف الفلفل الأخضر ونقلب . ثم نضيف الطماطم ' مهروس جيدا ' ونضيف الملح والفلفل . نتركه يغلر قليلا على نار متوسطة . ثم نضيف القليل من الماء . نتركها تغلي قليلا . ثم نضيف اللحمة . ونترك الخليط يغلي .10. دقائق . نضيف السمن . ونضعها في صينية الفرن .

 . ندخلها فرن متوسط الحرارة لتحمر شوية . 

 . تقدم ساخنة مع العيش البلدي أو الأرز الأبيض.