EN 
تعد العكاوى من اشهر اللحوم التى يتم تقديمها فى عيد الاضحى خاصة لدى من يحبون الاكلات المصرية الأصيلة ولكى تتمكن المرأة من إعدادها بمذاق مميز ، نقدم لكم طريقة عمل طاجن العكاوي بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سى بى سى سفرة .
مقادير طاجن العكاوي
عكاوي
بصل
ثوم
كرفس
كرات
كزبرة خضراء
بطاطس
فلفل حار
طماطم
زيت
أعشاب
مرقة
ملح – فلفل
طريقة عمل طاجن العكاوي
- ابدأي بتقطيع البصل قطع متوسطة وضعيه في حلة بها زيت مع كرفس وفلفل حار وكرات والمرقة واتركيه حتى يصبح لونه مصفرا.
- ضعى العكاوي واستمري في تقليبها ثم الملح والفلفل ثم الطماطم واتركيها لتغلي بعد اضافة قليل من الماء.
- حمري قطع البطاطس في قليل من الزيت واضيفيها للطاجن
* انقلي الخليط إلى طاجن فخاري ساخن وادخليها الفرن حتى تكمل نضجها ثم قدميها.
