3 طرق غير تقليدية لعمل المشبك.. أبرزها الشامي

المشبك من اشهى حلوى المولد التى اعتاد المصريون على تناولها فى احتفالات مولد الرسول محمد صلى الله عليه وسلم حيث يتمتع بمذاق خاص مما جعل خبراء الطهي يتفننون فى ابتكار انواع عديدة منه تتمتع بمذاق مختلف وغير تقليدي.

إقرأ أيضا

طريقة عمل الحمصية بوصفات متنوعة لـ 3 شيفات

نقدم لكم طريقة عمل المشبك بـ 3 طرق غير تقليدية بخطوات نخبة من أشهر خبراء الطهي. 

طريقة عمل المشبك الشامي لغادة التلي 

مقادير المشبك الشامي

ملعقة صغيرة خميرة 

كوب زبادي 

1 و نصف كوب سميد 

كوب ماء 

ملعقة كبيرة 

ماء ورد 

ثلاثة أرباع كوب دقيق 

زيت

فستق مجروش 

شربات 

طريقة عمل المشبك الشامي

* قلبي السميد والدقيق مع الخميرة جيدا ثم ضعي ماء الورد والماء والزبادي حتى تحصلي على القوام المناسب ويترك يتخمر.

* سخني الزيت على درجة حرارة عالية ثم اخفضيها الى متوسطة

*ضعي العجينة في كيس حلواني وتشكل في الزيت وتترك حتى تصبح ذهبية اللون ووضعيها في الشربات وتقدم وتزين بالفسدق المجروش وتقدم

طريقة عمل مشبك بدقيق الذرة للشيف نجلاء الشرشابى 

مقادير مشبك بدقيق الذرة

ربع كوب نشا 

كوب سميد 

ربع كوب دقيق ذرة 

ملعقة كبيرة خميرة فورية 

ملعقة كبيرة سكر 

رشة ملح 

2 ملعقة كبيرة لبن بودرة 

ماء

 زيت

شربات 

طريقة عمل مشبك بدقيق الذرة

* ضعي دقيق الذرة مع الدقيق والنشا وقلبيهم جيدا ثم  أضيفى الخميرة والسكر واللبن البودرة والملح.

* ضعى الماء وقلبى حتى تحصلى على عجينة سائلة غليظة القوام، واتركى العجينة حتى تتخمر ثم قلبيها وضعيها فى كيس حلوانى

* قطعي العجينة على شكل الخيوط الحلزونية "شكل المشبك" واقليها فى زيت متوسط الحرارة حتى يحصل على اللون الذهبي ثم ضعى المشبك فورا فى الشربات البارد ويقدم.

طريقة عمل مشبك بالسميد للشيف نجلاء الشرشابى

مقادير مشبك بالسميد

 1 كوب نشا

1 كوب دقيق

 1 كوب سميد

 ملح سكر

 3 ملعقة كبيرة زيت

 2 ملعقة كبيرة خل

 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

 زيت 

طريقة عمل مشبك بالسميد

*  قلبي النشا مع الدقيق والسميدثم ضعي الخميرة والزيت وقلبيهم جيدًا ثم يضاف الخل ثم ماء، ويعجن الخليط حتى يصبح القوام متوسط السمك.

* تترك العجينة حتى تختمر ثم تعبأ في كيس حلواني ,تشكل وتقلي في الزيت وتترك حتى تحصلي على اللون الذهبي ثم يوضع الشربات البارد على المشبك الساخن.