EN 
تعد الطحينة من الأطعمة اللذيذة التى يمكن تناولها مع الأطباق الحلوة والحادقة فهى تتمتع بنكهة فريدة لا مثيل لها ولن مالا يعرفه الكثير من الناس أن تناول الطحينة يغنيك عن أخذ الفيتامينات الأخرى التى يحتاجها الجسم.
نعرض لكم أبرز فوائد الطحينة الصحية والغذائية وفقا لما أورده موقع "stylecraze"
1. توفر قيمة غذائية ممتازة
الطحينة غنية بأحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 الدهنية على الرغم من أن نسبة الدهون في السمسم عالية ، إلا أن 90 في المائة من الدهون جيدة. ملعقة كبيرة من معجون الطحينة تحتوي على 85 سعرة حرارية ، و 65 منها دهون أساسية، هذه العجينة اللذيذة غنية بفيتامين ب 1 والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والنحاس، تحصل على 1 جرام من الألياف الغذائية و 3 جرام من البروتين مع ملعقة كبيرة من الطحينة.
بفضل غناها بالفيتامينات الأساسية والعناصر الغذائية الأخرى ، تعد الطحينة بالتأكيد طعامًا يوفر لك فوائد صحية كبيرة.
2. تجعل الدماغ قويا
كما ذكرنا سابقًا ، الطحينة مليئة بأحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 الدهنية الصحية، تعمل هذه الأحماض الدهنية على تعزيز نمو الأنسجة العصبية في الجسم ، مما يساعد بدوره في تحسين صحة الدماغ كما أنها تساعد في إبطاء تطور مرض الزهايمر، يتعزز التفكير والذاكرة عند تناول أوميجا 3 يعزز المنجنيز وظائف الأعصاب والدماغ أيضًا.
3. تعزز صحة القلب
وفقًا للبحث ، فإن أحماض أوميجا 3 الدهنية لا تخفض فقط مستويات الكوليسترول في الجسم ، ولكنها تساعد أيضًا في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية التي يسببها الالتهاب على الرغم من توفر 8 جرامات من الدهون في كل ملعقة صغيرة من الطحينة ، فإن 80٪ منها غير مشبعة وليس لها أي تأثير سلبي على صحة القلب، بينما لا يمكن حساب الكمية الدقيقة من أوميجا 3 ، يُقترح أن 4 ملاعق كبيرة ، أو 1 أونصة ، من بذور السمسم تحتوي على نسبة 0.1 جرام من أحماض أوميجا 3 الدهنية، هذا يشكل ما بين 6 إلى 9 في المائة من الاستهلاك اليومي الموصى به.
4. توفر مضادات الأكسدة
النحاس هو أحد المعادن المهمة التي تحصل عليها من الطحينة، يشتهر بقدرته على تخفيف الألم وتقليل التورم، له خصائص مضادة للالتهابات فعالة في علاج أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي، كما أنه يساعد في توسيع المسالك الهوائية لدى مرضى الربو، تستفيد الإنزيمات الموجودة في الجهاز المناعي أيضًا من النحاس للاستفادة من خصائصها المضادة للأكسدة. يحتوي معجون السمسم أيضًا على مغذيات نباتية تمنع تلف الكبد الناتج عن الأكسدة، يمكن لمرضى الربو أيضًا الاستفادة من الطحينة لاحتوائها على المغنيسيوم الذي يساعد في تخفيف أعراضهم.
5. يدعم جهاز المناعة
تحتوي الطحينة على أربعة عناصر غذائية مهمة - الحديد والسيلينيوم والزنك والنحاس، هذه توفر الدعم الذي تمس الحاجة إليه لجهاز المناعة يتم تضمين الحديد والنحاس في الإنزيمات التي توفر الدعم لجهاز المناعة وتساعد أيضًا في إنتاج خلايا الدم البيضاء، يساعد الزنك في تطوير خلايا الدم البيضاء ويساعدها في وظيفتها في تدمير الجراثيم، يساعد السيلينيوم الإنزيمات في أداء دورها ، بما في ذلك إنتاج مضادات الأكسدة والأجسام المضادة ، وكذلك مساعدة جهاز المناعة على العمل بكفاءة ، مع ملعقة كبيرة من الطحينة ، تحصل على 9 إلى 12 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من الحديد والسيلينيوم والزنك.
الطحينة غذاء رائع يوفر لك الكثير من الفوائد الصحية. كما قرأت ، فهو مليء بالعناصر الغذائية التي تساعد مختلف أعضاء الجسم ووظائفه فهو يساعد في إزالة السموم من الكبد ، والحفاظ على صحة العضلات والجلد ، ومنع فقر الدم كما أنه يساعد في إنقاص الوزن لاحتوائه على نسبة عالية من المعادن القلوية التي تسهل هضم الطعام، فالطحينة هي طريقة بسيطة ولكنها رائعة لتزويد جسمك بالعناصر الغذائية المهمة التي تساعد في الحفاظ على لياقتك وصحتك.
