EN 
نشرت الصفحة الرسمية لمديرية التموين والتجارة الداخلية بقنا، الشروط المطلوبة للموافقة على فتح مخبز تمويني، والتي تضمنت عدد من الشروط والخطوات.
ألا يقل ارتفاع المخبز عن 4 أمتار، و أن يكون مبني بالخرسانة المسلحة والحوائط جميعها مغطاة بالقيشاني، مع وجود مصدر مياه وكهرباء عمومي و صرف صحي.
ألا تقل مساحة المخبز عن 65 متراً، مع وجود منافذ مغطاة بالسلك و وجود صنبور مياه خاص بالعجين وآخر للمياه الساخنة وأن يتم العجن آليا في حلة مصنوعة من مادة غير قابلة للصدأ.
أن تكون دورة المياه بعيدة عن المعجن، وتخصيص مكان مستقل للدقيق، و أن يكون المخبز مزود بأجهزة إطفاء الحريق مع مرعاه قواعد الأمن الصناعي.
الاحتفاظ بميزان حساس بالمخبز، مع وجود منفذ لبيع الخبز المنتج به، بتوافر «فترينة» عرض الخبز وأرفف للتهوية ومضاء بالكهرباء.
أن يكون الوقود المستخدم السولار أو الغاز الطبيعي مع توافر ولاعة سولارية أو غازية،و في حالة كان الفرن نصف آلي يجب أن يكون حسب المواصفات المعتمدة ومعزول حرارياً.
تزويد تغذية الوقود بمحابيس بعيدة عن الغاز لتلافى أخطار الحريق، لابد أن تكون المدخنة أعلى العقار والعقارات المجاورة على أن يركب بنهايتها "طنبوشة".
أن يكون سعة خزان السولار الأرضي لا يقل عن 2 طن بعيداً عن بيت النار بحسب قدرة الفرن بخلاف خزان لبيت النار، مع وجود مناشر كافية لتهوية الخبز المنتج.
كما يفضل اختيار مكان في أحد المجتمعات العمرانية الجديدة، علماً بأنه لا يتم الموافقة على إنشاء مخبز بالقرب من آخر.
