أكلات لفطار رمضان.. بامية بالموزة الضاني وطماطم محشية كسكسي وملوخية باللحمة.. والحلو بسبوسة بالمكسرات

البحث عن أكلات لفطار رمضان من أكثر الأمور التي تحير المرأة خلال شهر رمضان، حيث ترغب في تعلم  طريقة عمل عدة أكلات شهية ولذيذة، وفي نفس الوقت مغذية ومشبعة لتعوضهم عن عناء الجوع طوال ساعات الصيام.

نقدم لكم طريقة عمل عدة أكلات لفطار رمضان للشيف شربيني تتمتع بمذاق شهي، وهي: بامية بالموزة الضانى و طماطم محشية كسكسي و ملوخية باللحمة المفرومة، والحلو بسبوسة بالمكسرات.

أكلات لـ فطار رمضان.. الفيليه المشوي وكباب حلة بالخضار وأرز بالخلطة وبسيمة

هناكل ايه النهاردة..طريقة عمل فتة شاورما الدجاج وفتوش وكنافة نابلسية وعصير أفوكادو

طريقة عمل بامية بالموزة الضانى 

بعد مرور ما يقرب من أسبوعين على الصيام تشعر المرأة بالحيرة عند الرغبة فى تحضير أكلات لفطار رمضان وتحديدا الحلويات، حيث ترغب فى تقديم أصناف جديدة، لذا نقدم لكم طريقة عمل بامية بالموزة الضانى 

مقادير بامية بالموزة الضانى:
موزة ضأن صغيرة 

بامية 

بصل 

ثوم 

طماطم 

صوص طماطم 

مرقة 

زبدة 

كمون 

ملح 

كزبرة جافة 

زيت زيتون 

روزمارى 

فلفل أسود 

جزر 

كرفس 

سمـنة 
طريقة عمل بامية بالموزة الضأن:
* إسلقى الموزة فى الماء المغلى على النار مع البوكيه جارنيه " كرفس" وأضيفى للشوربة الزعتر المفروم

* شوحى البصل والثوم المفرومين فى زيت الزيتون والزبدة وأضيفى البسلة للبصل والثوم و قطعى الكزبرة الخضراء وضيفيها مع البامية المشوحة فى الزبدة

* أضيفى صوص الطماطم الفريش والكمون والفلفل الحار المقطع وأضيفى الشوربة للبامية وإتركيها لتنضج

* ضعى الطماطم فى ماء مغلى بعد نزع ذرها وتشريح قشرتها على شكل حرف X

* ضعى الطماطم فى ماء بارد وإنزعى القشر وقطعيا وضيفيها للبامية واتركى البامية تغلى وشوحى الكزبرة الخضراء والثوم فى الزبدة وأضيفى الطشة للبامية

طريقة عمل طماطم محشية كسكسي

تعد الطماطم المحشية كسكسي من الأطباق غير التقليدية التى يمكن الاستعانة بها عند التفكير في أكلات لفطار رمضان تكن مميزة وغير تقليدية.
مقادير طماطم محشية كسكسي:
طماطم كبيرة 

كسكسي 

بصل 

مرقة 

ثوم 

فلفل ملون

 ذرة صفراء 

هريسة 

ملح وفلفل 

زيت 

زعتر 

طريقة عمل طماطم محشية كسكسي:
* ازيلي رأس الطماطم واخليها من جوفها، في طاسة على النار ضعي البصل والثوم المفروم في الزيت وقلبيهم جيدا حتى يذبل البصل

*  اضيفي الفلفل الملون والذرة الصفراء وملعقة الهريسة واشوي الكسكسي بقليل من المرقة ثم اضيفيها إلى الخليط و ابدأي في حشو الطماطم بخليط الكسكسى و رصيها في صينية و ادخليها الفرن مدة 20 دقيقة، وقدميها ساخنة

طريقة عمل ملوخية باللحم المفروم

تعد الملوخية من اشهى الاطباق التى يمكن وضعها فى قائمة اكلات لفطار رمضان بشكل متكرر.

مقادير ملوخية باللحم المفروم:
لحم مفروم

 ملوخية 

بصل 

عصير طماطم 

طماطم 

فص 

ثوم 

فلفل حار 

كزبرة جافة 

ملح - فلفل 

زبدة 
طريقة عمل ملوخية باللحم المفروم:
* في حلة على النار ضعي الزبدة والبصل المفروم وقلبيها جيدا ثم اضيفي اللحم المفروم و اضيفي عصير الطماطم وقليل من الماء واتركيها لتغلي

* اضيفي الطماطم والثوم والكزبرة والفلفل الحار، ثم اضيفي الملوخية الخضراء واستمري في تقليبها حتى تمتزج تماما واتركيها لتغلي

* لعمل طشة الملوخية زبدة في طاسة على النار مع ثوم مفروم وكزبرة جافة واتركيهم على النار حتى يتغير لون الثوم و اضيفي الطشة إلى الملوخية وقدميها.

طريقة عمل بسبوسة بالمكسرات

عند التفكير فى تحضير حلويات واكلات لفطار رمضان تأتى البسبوسة فى مقدمة الأكلات التى يمكن تقديمها.
مقادير بسبوسة بالمكسرات:
500 جرام دقيق سيمولينا 

50 جرام جوز هند 

5 جرام بيكنج بودر 

175 مل لبن  أو ماء حسب الرغبة

175 جرام سكر 

100 جرام سمـنة 

50 جرام عسل جلوكوز 

بندق - كاجو - فستق - لوز 

الشربات

250 جرام سكر 

250 مل ماء 

عصرة ليمون 

طريقة عمل بسبوسة بالمكسرات:
* إخلطي في العجان السمنة و السكر ثم ضيفي دقيق السيمولينا و عسل الجلوكوز وأضيفي اللبن و جوز الهند و الماء و اعجنيهم

* ضعي ورق زبدة في صينية مدهونة ثم ضعي خليط البسبوسة و زينيها بالبندق و الفستق و الكاجو و اللوز و ادخليها الفرن حتي النضج ثم ضيفي الشربات

طريقة تحضير الشربات

* ضعي الماء و السكر و الليمون علي النار حتي الغليان و الوصول للقوام المطلوب