EN 
تعد الكوسة بالحمص من الأطباق الجديدة التى لا يعرفها الجميع منا يجعلها خيارا مميزا لكسر الروتين اليومي في الأطعمة.
لذا نقدم لكم طريقة عمل الكوسة بالحمص فى المنزل بخطوات الشيف عماد الخشت.
مقادير الكوسة بالحمص
كوب كوسة حلقات عريضة
ربع كوب حمص بلدي منقوع ساعة
نصف كوب زيت
نصف كوب بصل
كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة طماطم بوريه
ملعقة صغيرة ثوم مفري
لتر ماء مغلي
مكعب مرقة
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل الكوسة بالحمص
* في البداية ينقع الحمص ساعتين وتكحت الكوسة بالشوكة أو المكحتة دون التقشير وتخرط حلقات ١سم
* في حلة على نار متوسطة يحمر البصل والثوم في الزيت مع ملح وفلفل و مكعب المرفة ثم تشوح معهما الكوسة قليلا
* يوضع عصير الطماطم والطماطم البوريه حتى يغلي ثم يضاف بعض الماء المغلي والحمص وتخفض الحرارة ويغطى ويراعى زيادة الماء إذا لزم الأمر حتى يتم نضج الحمص ثم توضع في الكوسة بالحمص فى طبق التقديم .
