EN 
تحتل فتة الأرز بالفطير واللحمة المائدة في شمال سيناء خلال أيام عيد الأضحى ، باعتبارها من الاكل المفضلة والأكثر شهرة لدي الأسر في الحضر والبادية بسيناء حيث اعتاد المواطنون علي اعداد فتة الأرز باللحم أيام عيد الأضحى كويتية يفضلها الكبار والصغار ، علاوة علي تقديمها للضيوف اذا ما تصادف وجودهم عند تقديم التهنئة بعيد الأضحى أثناء توقيت الغذاء.
وتعد الفطائر الرقيقة داخل المنازل من أكثر الأشياء التى تميز وجبة الغداء في أول أيام عيد الأضحى بسيناء ، وهى شبيها بالرقاق المعروف في باقى محافظات الجمهورية، ويتم وضعها في صواني ثم يوضع عليها الحساء "الشوربة" ثم الأرز.
اما فتة اللحمة بالفطائر لا يمكن الاستغناء عنها في أي بيت سيناوى، خاصة في أيام عيد الأضحى، باعتبارها من الوجبات المميزة لدي أبناء المحافظة ، حيث يتم تحمير الفطائر ووضعها بالصوانى ثم وضع الحساء عليها ثم الأرز، وفوقها قطع اللحم، وهناك من يتناول الفطائر دون تحمير على حسب الرغبة .
الدعوة جماعية:
وفي المساء تكون الدعوة جماعية للخروج أيام العيد في اماكن واسعة في المساء وذلك لتجهيز الفحم وإشعال النار لشوي اللحوم . وقد يصطحب رب الأسرة أفرادها ويخرجون في الهواء الطلق لإعداد هذه الوجبة الشهية ، في مجموعات للنساء معا منفصلة عن الذكور
كما يقوم الشباب بقضاء سهراتهم علي ساحل البحر او في المزارع لعمل وجبات اللحوم والتي يطلق عليها "ماندي" حيث يتم طهي اللحوم في برميل بعد إشعال الفحم بداخلة وتغطيته تماما لمدة ساعة ونصف فقط.
