EN 
كشف الدكتور محمد الحوفي ، أستاذ علوم غذائية بجامعة عين شمس ، حقيقة تداولته مواقع التواصل الاجتماعي من تحذيرات من تناول أجزاء معينة بالدجاج .
وقال الدكتور محمد الحوفي ، خلال مداخلة هاتفية لـ برنامج " 8 الصبح " ، والمذاع على فضائية " دي إم سي " ، إن الجزء الملاصق لأوراك الفرخة هو عبارة عن كلية الدجاج ، وهو يقوم بتنقية الدم من السموم ، ولكن لا يوجد بحث علمي يثبت أن هناك ضرر على صحة الإنسان عند أكل هذا الجزء ، معقبا : " عاوزين نطمن الناس أنها تأكلها مفيش مشكلة " .
وحذر " الحوفي " من أنواع الدجاج التي تتلقى مضادات حيوية ، موضحا أن هذه الأدوية ترتكز في ذلك الجزء ، وأنه من المفترض أن مزارع بيع الدواجن لا تقوم ببيعها في المطلق إلا في حالة انتهاء مدة انسحاب المضاد الحيوي منها .
ونوه " الحوفي " أن الدواجن البلدي ليس فيها مخاوف من أي جزء بها ، مشيرا إلى أن هناك بعض الأجزاء مثل كلية الفراخ تكون أسرع في الفساد ، مما يتسبب في زيادة زفرة الفراخ ، ومن الأفضل نزعها عند تنظيف الفراخ .
ونصح بعدم تداول الشائعات دون دليل علمي ، مؤكدا أنه لا يوجد أي مشكلات في تناول جميع أجزاء الفراخ .
