EN
زيت الخردل المستخرج من نبات عشبي أحد المكونات الأساسية في المطبخ ومعروف بفوائده الصحية ،لكن هل تعلم أن زيت الخردل يمكن أن يكون خطيرًا علي صحتنا أيضًا؟
يحتوي على حمض الأيروسيك
وفقا لموقع هيلث أن زيت الخردل يحتوي على كمية ضخمة من حمض الأيروسيك. إنه مركب غريب من الأحماض الدهنية المعروف أنه شديد السمية بطبيعتها. يرتبط تناول جرعات عالية من زيت الخردل بمشاكل القلب والأوعية الدموية ، ومشاكل الجهاز التنفسي ، والإسهال ، وفقر الدم ، والسرطان ، والغيبوبة ، وحتى الموت في الحالات الشديدة.
يؤثر على صحة القلب
يمكن أن يؤثر المستوى العالي لمحتوى حمض الإركتيك في زيت الخردل على صحة القلب ويضر به بشكل كبير. يُعرف في الغالب بتسببه في حالة طبية معينة تُعرف باسم "داء عضلة القلب" بسبب تراكم الدهون الثلاثية أو قطرات الدهون فيها ويؤدي أحيانًا إلى قصور القلب.
الإصابة بسرطان الرئة
في المرحلة الأولية ، يمكن أن يؤثر ببساطة على الجزء العلوي من نظامنا التنفسي ، مما يتسبب في اضطراب التنفس. لكن تناول زيت الخردل على المدى الطويل يمكن أن يجعلنا عرضة للإصابة بسرطان الرئة.
يسبب التهيج
يحتوي زيت الخردل على مركب كيميائي آخر ضار يسمى أليل إيزوثيوسيانات. إنه مهيج قوي وقوي للغاية ، عندما يؤخذ عن طريق الفم ، يمكن أن يؤدي إلى التهاب بطانة الرئتين ، والجهاز الهضمي ، والأمعاء .
تلف الجلد
أظهرت الدراسات أن زيت الخردل يقطع وظيفة حاجز الجلد ويزيد من فقدان الماء من خلال البشرة ، مما يغير بنية الخلايا الكيراتينية في البشرة بشكل كبير. يمكن أن يسبب حتى بثور جلدية طفيفة .
