اليمن.. طريقة تحضير مندي الدجاج بالخطوات

مندي الدجاج من الأكلات اليمنية الشهيرة، ويمكن تحضيره بالكثير من الوصفات السهلة واللذيذة، ويمكن تقديمه على السفرة بجانب العديد من الأطعمة.

سهلة و لذيذة.. طريقة عمل بسكويت مالح بالجبن

أكلات المغرب.. طريقة عمل دجاج مسلالة

وإليك طريقة تحضير مندي الدجاج اليمني.

مقادير مندي الدجاج

كيلو أرز بسمتي 

2 دجاجة  مقطعة 4

2 بصلة صغيرة مفرومة

كوب زيت

4 لومي 

10 حبات قرنفل 

ملعقة صغيرة حبهان مطحون 

ملعقة كبيرة بهارات مندي 

ملعقة صغيرة كركم 

قرن فلفل حار 

نصف كوب زبيب 

ملح – فلفل 

لوز وصنوبر مقلي  للوجه

قطعة فحم 

تتبيلة الدجاج

ملعقة صغيرة بهارات مندي 

ملعقة صغيرة عصير ليمون 

ملعقة كبيرة زيت

ملح – فلفل 

حبة بصل شرائح 

رشة جوزة الطيب 

ملعقة كبيرة زبادي

طريقة تحضير مندي الدجاج

* في طاسة على النار، يوضع البصل الشرائح مع الزيت وتضاف إليه التوابل من قرفنل ولومي وحبهان مطحون وبهارات مندي وكركم وملح وفلفل

* يضاف إليها الزبيب والفلفل الحار

* يضاف الأرز البسمتي ويغطى بالماء ويترك ليغلي

* بعد أن يغلي يغطى بورق فويل

* لتتبيل الدجاج يخلط الزبادي مع عصير الليمون وزيت وملح وفلفل وجوزة الطيب وبهارات مندي وكركم وحبهان مطحون وجوزة الطيب ويضاف إليها البص المفروم

* تتبل قطع الدجاج بالتتبيلة وتوضع على الفويل فوق الأرز ويغطى بورق فويل

* بعد أن ينضج الدجاج يرفع الفويل ويدخل فرنا ساخنا حتى يتغير لونه

* يقدم ساخنا مع الأرز​