طريقة عمل دجاج محشي خطوة بخطوة

طريقة عمل دجاج محشي من الوصفات التي تبحث عنها السيدات على مؤشر البحث جوجل، حتى تقوم بإعدادها في المنزل لأسرتها، تحتاج الوصفة من ساعة إلى ساعتين ليتم تجهيزها بالكامل.

ونستعرض خلال هذا التقرير وفقا لمؤشر البحث جوجل ما يلي :

طريقة عمل دجاج محشي
طريقة تحضير صدور الدجاج المحشية
طريقة عمل صدور الدجاج المحشية مع السبانخ

الدجاج المحشي 

الدجاج المحشو بالسبانخ والجبن الكريمي هوالأكلة المفضلة للكثيرين، وهذه الوصفة تكفي 6 إذا قطعت صدور الدجاج المحشي إلى نصفين.

مقادير دجاج محشي 

3 صدور دجاج كبيرة منزوعة العظم والجلد
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 أونصة جبن كريمي بارد
1 ملعقة كبيرة مايونيز
2 فص ثوم معصور

1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 1/2 كوب أوراق سبانخ صغيرة مفرومة
1/4 كوب جبن موزاريلا
1/4 كوب جبن بارميزان

بخلطة جديدة.. طريقة عمل محشي مشكل مع صينية دجاج | فيديو

مقادير مقلوبة دجاج فلسطينية

طريقة عمل الدجاج المحشي 

1- يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت مع رف في المنتصف. 

2- في وعاء للخلط تُهرس الجبنة الكريمية والمايونيز والثوم مع شوكة ثم تقلب في جبن الموزاريلا والبارميزان وأوراق السبانخ المفرومة حتى تمتزج.

3- ضعي الدجاجة على سطح مستو وقطعيها بثلاثة أرباع الشق دون تقطيعها بالكامل. 

4- يُحشى كل صدر دجاج بربع كمية الخليط ويُغلق بشكل أفقي باستخدام عود أسنان وتأكد من أن صدور الدجاج يمكن أن توضع بشكل مسطح على الجانبين للحرق.

5- قم بتتبيل الجزء الخارجي من صدر الدجاج بالكامل مع 3/4 ملعقة صغيرة ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل ، 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم و 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا ، أو قم بالتتبيل حسب الرغبة.

6- سخني 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة مقاومة للفرن مثل الحديد الزهر أو مقلاة كبيرة ثقيلة القاع على نار متوسطة. 

7- يُضاف الدجاج ويُقلى لمدة 4 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من كل جانب.

8- اقلبها مرة ثانية وانقل المقلاة على الفور إلى فرن مسخن مسبقًا. اخبزيها في درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 10-15 دقيقة حتى يدخل الترمومتر في الجزء السميك من سجلات الدجاج عند 165 درجة فهرنهايت. 

9- اتركي الدجاج 5 دقائق قبل تقطيعه. 

10- تُسكب العصائر فوق الدجاج للتقديم.

دجاج محشي بالسبانخ 

هذه الوصفة السهلة لصدور الدجاج المحشو ستكون مفضلة لدى الأسرة منخفضة الكربوهيدرات، يضيف الجبن الكريمي والبارميزان الكثير من النكهة إلى هذا الدجاج المحشو بالسبانخ والوصفة الكاملة سريعة التحضير.

مقادير دجاج محشي بالسبانخ

4 صدور دجاج
1 ملعقة طعام زيت زيتون أو زيت أفوكادو
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ملح مقسم
نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
4 أونصات جبنة كريمية طرية
ربع كوب جبن بارميزان مبشور
2 ملاعق كبيرة مايونيز
1 كوب سبانخ طازجة مفرومة
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

طريقة عمل دجاج محشي بالسبانخ 

1- يسخن الفرن على 375 درجة.

2- ضعي صدور الدجاج على لوح التقطيع ورشي عليها الزيت.

3- أضيفي البابريكا و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ومسحوق الثوم ومسحوق البصل في وعاء صغير وقلبي حتى تمتزج المكونات، رشي بالتساوي على جانبي الدجاج. 

4- استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الجيب في جانب كل صدر دجاج، وضع الدجاج جانبًا.

5- يُضاف الجبن الكريمي والبارميزان والمايونيز والسبانخ والثوم والفلفل الأحمر ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء خلط صغير ويقلب جيدًا حتى يمتزج.

6- ضعي مزيج السبانخ بالملعقة في كل صدر دجاج بالتساوي.

7- ضعي صدور الدجاج في طبق خبز مقاس 9x13. اخبزيها بدون غطاء لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.

صدور الدجاج المحشي بالمشروم 

صدور الدجاج اللذيذة محشوة بالفطر بالثوم والسبانخ وبطانية من الجبن الذائب سهلة التحضير باستخدام عدد قليل من المكونات.

مقادير صدور الدجاج المحشية بالمشروم

7 أوقية صدر دجاج ، منزوع الجلد والعظام 
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
30 جم / 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
200 جم / 7 أونصات فطر مقطع إلى شرائح
2 فص ثوم مفروم ناعماً
1/2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر 
2 كوب سبانخ صغيرة 
80 جم / 3 أوقية جبن موزاريلا مقطع إلى شرائح (أو جبن ذائب آخر)
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالمشروم 

1- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 390 درجة فهرنهايت (مروحة 180 درجة فهرنهايت).

2- قطّعي جيوبًا في كل صدر دجاج ، وتأكدي من عدم القطع بالكامل.

3- نقطع الجانب مع الطي في اللحم للحفاظ على الجانب الأملس سليمًا.

4- تبلي الدجاج من الداخل والخارج بنصف الملح والفلفل.

5- حشوة الفطر: تذوب الزبدة في مقلاة فرن ثقيلة على نار عالية. يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 3 دقائق حتى يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي. ثم أضيفي الثوم والزعتر والملح المتبقي والفلفل واستمري في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يصبح الفطر لطيفًا وذهبيًا.

6- أضيفي السبانخ: أضيفي السبانخ الصغيرة وقلبي حتى تذبل - حوالي 30 ثانية.

7- يُحشى مزيج المشروم في جيب كل دجاجة ، ثم يُغطى بالجبن.

8- امسحي المقلاة بمناشف ورقية. 

9- سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة، ويحمر كل جانب من صدر الدجاج لمدة 1 1/2 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

10- اخبزي لمدة 15 دقيقة: انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للدجاج إلى 65 درجة مئوية / 149 درجة فهرنهايت (لحم الدجاج وليس حشوة المشروم).

11- أخرجه من الفرن على طبق ، وقم بتغطيته برقائق معدنية واتركه للراحة لمدة 5 دقائق ثم يقدم.