بأسهل الخطوات.. طريقة عمل طاجن السمك المغربي

 طاجن السمك المغربي من الأطباق الرئيسية التي تتمتع بمذاق شهي و لذيذ، فيمكنك إعداده و تحضيره لأفراد أسرتك أو ضيوفك في المنزل بأسهل الخطوات.

قدمت الشيف مروة مهنى مقدمة برنامج  طعم ولون المذاع على قناة سي بي سي سفرة طريقة عمل  طاجن السمك المغربي بمذاق غير تقليدي.

مقادير طاجن السمك المغربي

ربع كوب بقدونس مفروم 

2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة 

نصف كوب زيت زيتون 

2 ملعقة كبيرة بابريكا 

زعفران شعر 

ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

 ليمونة 

سمك فيليه بلطى  قطع كبيرة

4 ثمرة طماطم

 2 فص ثوم مفروم 

ملعقة صغيرة كمون ناعم

 ملح - فلفل أسود 

2 جزرة مقشرة شرائح 

بصلة شرائح رفيعة 

ملعقة كبيرة قلب ليمون مخلل مفروم 

زيتون اسود / أخضر مخلى 

للتزيين

اوراق بقدونس / كزبرة خضراء 

طريقة تحضير طاجن السمك المغربي

- يسخن الفرن على درجة حرارة 180

للسمك:

- يخلط الزنجبيل مع البابريكا، الزعفران، الليمون، زيت الزيتون، الكزبرة والبقدونس

- يتبل السمك بالتتبيلة ويترك جانبا

- يوضع السمك على الخضار المطهي في نفس الطاجن

- يوضع في الفرن حتى تمام الطهي

- يزين بأوراق البقدونس والكزبرة

للخضار:

- يخلط الثوم والكمون ويتبل بها الجزر والبصل والطماطم

- يرص الجزر ثم البصل ثم الطماطم في طاجن فرن

- يوضع في الفرن حتى يطهى الخضار قليلا

- يضاف الليمون المخلل والزيتون المخلي