EN 
تبحث السيدات دائما عن طريقة تخليل القرنبيط بخطوات سهلة وبسيطة دون تكاليف باهظة، أو مجهود كبير.
وفي هذا التقرير نستعرض أكثر من وصفة لتخليل القرنبيط، وفقا لما يتم البحث عنه على موقع البحث “جوجل” كالآتي:
طريقة عمل القرنبيط المخلل
طريقة تخليل القرنبيط
طريقة تخليل القرنبيط المسلوق
طريقة تخليل القرنبيط بدون سلق
لا تفضل الكثير من السيدات سلق القرنبيط عند التخليل، لذلك نستعرض خلال السطور التالية طريقة تخليل القرنبيط بدون سلق.
مكونات القرنبيط المخلل بدون سلق
1 رأس قرنبيط صغير
1-2 حبة متوسطة الحجم من فلفل هالبينو صغير مقطع شرائح
3 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
3-4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 1/2 كوب من الخل الأبيض المقطر
1/2 كوب من خل التفاح
1 ملعقة صغيرة ملح البحر
طريقة تخليل القرنبيط بدون سلق
1- أضيفي زهيرات القرنبيط إلى وعاء زجاجي كبير أو وعاء زجاجي جنبًا إلى جنب مع فلفل الهلابينو والثوم وعصير الليمون.
2- إلى قدر صغير يضاف الخل الأبيض المقطر وخل التفاح والسكر والملح.
3- يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُحرَّك حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.
4- تذوقي واضبطي النكهة حسب الحاجة، أضيفي المزيد من الملح أو السكر حسب الرغبة.
5- صبي المحلول الملحي الساخن فوق القرنبيط حتى تمتلئ الأوعية الزجاجية الخاصة بك.
6- تأكدي من غمر القرنبيط بالكامل، وأضيفي المزيد من الخل أو القليل من الماء للتغطية.
7- احكمي الختم جيداً ورجي حتى تمتزجي ثم بردي لمدة ساعة على الأقل، سوف تتعمق النكهات وتكثف كلما طالت مدة نقعها، يتم الحصول على أفضل نكهة بعد 24 ساعة.
8- يحفظ في الثلاجة لمدة 2-3 أسابيع وغير مناسب للفريزر.
طريقة تخليل القرنبيط المسلوق
القرنبيط المخلل يمكن إعداده في المنزل بخطوات سهلة عن طريق السلق والخلط مع المكونات، إليك طريقة تخليل القرنبيط.
مكونات القرنبيط المخلل
1 رأس قرنبيط
2 ملعقة كبيرة ملح
500 مل خل مقطر
200 جرام سكر
1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
نصف ملعقة صغيرة بذور كمون
1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
طريقة تخليل القرنبيط
1- قطعي القرنبيط إلى زهيرات وضعيها في وعاء ورشّي الملح.
2- غطيه واتركيه طوال الليل، في اليوم التالي اغسلي جيدا وجففي.
3- ضعي البهارات والسكر والخل في قدر واتركيه على نار هادئة وقلبي حتى يذوب السكر.
4- ضعي القرنبيط في برطمانات المعقمة ثم اسكبي الخل الدافئ حتى يغطى القرنبيط بالكامل.
طريقة تخليل القرنبيط الشيف هالة
قدمت الشيف هالة وصفة تخليل القرنبيط في دقائق، تعرفي عليها خلال النقاط التالية.
مكونات تخليل القرنبيط
2 كوب زهيرات القرنبيط
2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
1 كوب خل أبيض
1 كوب ماء
2 ملاعق صغيرة ملح كوشير أو ملح التخليل
1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود
2 ملاعق صغيرة من بذور الخردل
2 ملاعق صغيرة بذور الكزبرة
طريقة عمل القرنبيط المخلل
1- قسّمي زهيرات القرنبيط والثوم المقطّع بالتساوي على برطمان زجاجي نصف لتر.
2- في قدر صغير على نار متوسطة، يُمزج الخل والماء والملح والسكر وحبوب الفلفل الأسود وبذور الخردل وبذور الكزبرة ويقلب المزيج جيدًا.
3- يُغلى السائل في الغليان ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
4- اغرفي المحلول الملحي الساخن فوق القرنبيط ووزع بهارات التخليل بالتساوي بين البرطمانات.
5- اتركي حوالي بوصة من فراغ الرأس أعلى كل برطمان.
6- اربطي الأغطية على البرطمانات واتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
7- انقلي البرطمانات إلى الثلاجة واتركيها لمدة 48 ساعة على الأقل قبل الأكل.
القرنبيط المخلل
القرنبيط المخلل من الأطباق الجانبية التي لا غنى عنها على كثير من الموائد.
مكونات القرنبيط المخلل
2 كوب زهيرات القرنبيط
2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
1 كوب خل أبيض
1 كوب ماء
2 ملاعق صغيرة ملح التخليل
1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود
2 ملاعق صغيرة من بذور الخردل
2 ملاعق صغيرة بذور الكزبرة
طريقة تحضير القرنبيط المخلل
1- قسّمي زهيرات القرنبيط والثوم المقطّع بالتساوي على برطمان زجاجي نصف لتر.
2- في قدر صغير على نار متوسطة ، يُمزج الخل والماء والملح والسكر وحبوب الفلفل الأسود وبذور الخردل وبذور الكزبرة ويقلب المزيج جيدًا.
3- يُغلى السائل في الغليان ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
4- اغرفي المحلول الملحي الساخن فوق القرنبيط ووزعي بهارات التخليل بالتساوي بين البرطمانات، اتركي حوالي بوصة من فراغ الرأس أعلى كل برطمان.
5- اربطي الأغطية على البرطمانات واتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
6- انقلي البرطمانات إلى الثلاجة واتركيها لمدة 48 ساعة على الأقل قبل الأكل.
مصدر المعلومات
sarsons
