بدون بيض.. طريقة عمل سـتربـس الدجاج أفضل من الجاهز

تقدم الشيف خلود مراد طريقة عمل سـتــربـس الدجاج خفيف بدون بيض بمذاق لا يقاوم وشكل مشهى ولذيذ ومغذٍ ومفيد بأبسط الخطوات . 

بدون بيض.. طريقة عمل كيكة بمذاق لا يقاوم

أحلى من المطاعم.. طريقة عمل طعمية في المنزل

المقادير:

- كيلو من صدور الدجاج ( مُقطعة بالطول لشرائح سميكة قليلاً )
- كوب دقيق
- ٢ ملعقة كبيرة نشا
- ٢ كوب زبادي
- كوب لبن حليب
- ملح
- زيت غزير للقلي
نصف معلقة صغيرة من كلا من
- بيكنج بودر
- فلفل أسود
- كاري
- كركم
- بابريكا
- بصل بودر

طريقة التحضير:
▪ تُغسل صدور الدجاج جيداً وتُترك حتى تُصفى تماماً.
▪ في وعاء عميق يُضاف الزبادي والحليب والملح وجميع البهارات ويتم تقليبها جيداً، ثم تُضاف فيها صدور الدجاج وتُقلب جيداً.
▪ تُنقع الصدور في هذه المكونات لمدة لا تقل عن ساعتين أو ثلاثة فى الثلاجة.
▪ في وعاء عميق نُضيف “الدقيق + النشا + البيكنج بودر + ونصف ملعقة من كل من نفس أنواع البهارات التي قمنا بتحضيرها فى الخلطة السابقة”.
▪ تُوضع الصدور في خليط الدقيق حتى ننتهي من جميع الكمية التي لدينا من الدجاج.
▪ في مقلاة عميقة نُضيف الزيت وننتظر حتى يصبح ساخناً، ثم يُقلى الدجاج ويُحمر من الوجهين.
▪ لا تُقلَب كثيراُ أثناء القلي حتى لا تفقد الطبقة الخارجية المقرمشة إلى أن تُصبح لونها ذهبيا.
▪ تُرفع على ورق مناديل مطبخ وتُترك حتى تُصفى.
▪ تُقدم ساخنة مع المكرونة، أو في ساندويتشات مع البطاطس المقلية والسلطة الخضراء، والكاتشاب والمايونيز حسب الرغبة، وبالهناء والشفاء.