سفرتك عندنا أول يوم رمضان.. بط البرتقال والمحشي وشوربة والحلو كنافة بالكريمة

مع حلول شهر رمضان الكريم تحتار الكثير من ربات المنزل و الأمهات في أختيار الأصناف و الأطباق التي تقدمها لأفراد أسرتها أو ضيوفها في المنزل خاصة في أول يوم رمضان.

لذا نعرض لكم فيما يلي مجموعة من الأكلات التي يمكنك إعدادها و تقديمها على سفرتك في رمضان.

طريقة عمل بط البرتقال

بط البرتقال من الأكلات التي يفضل تناولها العديد من الأشخاص بالأخص في أول أيام شهر رمضان الكريم، فقدم الشيف شربيني مقدم برنامج  الشيف طريقة عمل بط البرتقال.

مقادير بط البرتقال

بط 

برتقال

 سمـنة 

عسل 

نحل 

كرات

 مرقة

 كرفس 

بصل 

سكر

 ديمي جلاس

 بودرة زعفران 

ملح 

فلفل اسود 

طريقة تحضير بط البرتقال

-ابشري البرتقال لاستخدام بشره

-ثم اخلي البرتقال من قشره لاستخدام فيليه البرتقال و اعصري نصف كمية البرتقال لاستخدامه كعصير

-افرمي الكرات والكرفس والبصل واحشي به البط

-ثم ضعيها لتسلق في ماء مع قشر البرتقال و ملح وفلفل وجزر وبصل وكرفس وقليل من بوردة الزعفران و اتركيهم علي النار

-في حلة على النار ضعي قليل من السمن، افرمي البصل الناعم وضعيه في الحلة مع مكعب مرقة واستمري في التقليب حتى تحمر

-ثم اضيفي قليل من السكر وبشر البرتقال واستمري في التقليب ثم اضيفي عصير البرتقال والديمي جلاس ثم فيليه البرتقال

-في صينية الفرن ضعي مكعبات البصل ثم ضعي البط المسلوق وادهنيها بالعسل وادخليها فرن ساخن بعد ان تحمر اخرجيها من الفرن بعد عمل عدة فتحات بالسكينة وصبي عليها صوص البرتقال وادخليها الفرن مرة أخرى لكي تكمل تسوية مع الصوص و قدميها بالهنا

طريقة عمل محشي مشكل

قدمت الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد المذاع على قناة سي بي سي سفرة طريقة عمل محشي مشكل بأسهل الخطوات.

مقادير محشي مشكل

نصف كيلو فلفل أخضر رومي بلدي

 نصف كيلو باذنجان رومي أسود وأبيض

 نصف كيلو كوسة

 جزرة مبشورة 

3 كوب أرز نصف 

كيلو طماطم مبشورة

 بصلة كبيرة مبشورة

 حزمة شبت 

حزمة بقدونس

 حزمة كزبرة خضراء مفرومة

 زيت 

مكعب مرقة  دجاج

 ماء

 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

 نصف ملعقة صغيرة نعناع جاف

 نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم

ملح 

فلفل أسود 

طريقة تحضير محشي مشكل

-تقور الكوسة والبانجان ويفرغ بطن الفلفل الرومي

-يخلط الأرز والطماطم والبصل والخضرة والتوابل والملح والفلفل الأسود

- والصلصة والزيت

- يحشى الخضار بخليط الأرز

- ترص أصابع المحشى في صينية

- تخلط المرقة والبصل والطماطم مع الماء في حلة على النار

- يضاف خليط المرقة على المحشي

-يغطى ويوضع في الفرن حتى تمام النضج .

طريقة عمل شوربة لسان عصفور 

شوربة لسان عصفور من الأطباق الجانبية التي لا يخلو منها أي مائدة إفطار خلال شهر رمضان الكريم، قدمت الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة في المطبخ طريقة عمل شوربة لسان عصفور.

مقادير شوربة لسان عصفور

ربع كيلو لسان عصفور 

1 كوب كرفس مفروم

 1 كوب جزر مكعبات

2 ملعقة زبدة

 فلفل أسود 

ملح 

4 كوب مرقة 

طريقة تحضير شوربة لسان عصفور

- شوحي لسان العصفور حتى يكتسب اللون الذهبي

-شوحي الجزر و الكرفس مع زيت و زبدة وملح وفلفل جيدا ثم ضيفي لسان العصفور وقلبيهم حتى تتجانس المكونات

-ضيفى المرقة و اتركيه حتى ينضج تماما وقدميه بالهنا

طريقة عمل كنافة بالكريمة

كشف الشيف شربيني مقدم برنامج  الشيف عن أسرار و طريقة عمل كنافة بالكريمة بمذاق لا يقاروم و بأسهل الخطوات و أقل المكونات أيضا.

مقادير كنافة بالكريمة

كنافة

 كريمة

 سمـنة 

شربات

 سكر 

بودره 

طريقة تحضير كنافة بالكريمة

- فتتي الكنافة واضيفي اليها سمنة وسكر بودرة و اخلطيها جيدا

- ضعي نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالسمنة

- ضعي الكريمة وعليها بقية كمية الكنافة

- رشي عليها سمنة وادخلهيا فرن ساخن حتى تحمر

-اخرجيها وصبي عليها الشربات البارد وزينيها بالقشطة وقدميها