EN 
يعتبر المشروم من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة والتي تساعد على تعزيز عملية التمثيل الغذائي.. وكشفت دراسة جديدة أجراها باحثون هنود، ان إضافة المشروم أو الفطر إلى النظام الغذائي قد يكون مفيدًا لصحة الأمعاء.
فوائد تناول المشروم
وأوضح الباحثون، أنه يعد إضافة المشروم إلى نظامك الغذائي يمكن مواجهة المخاطر الصحية المرتبطة بالنظام الغذائي الغربي (WSD) ، والذي غالبًا ما يتميز بوفرة الأطعمة الدهنية والسكريات المضافة، وفقا لما نشره موقع "food.ndtv".
وقالت أخصائية التغذية الهندية ليو أمهيرست، إن المشروم مليء بالبروتينات الخالية من الدهون ويحتوي على نسبة ضئيلة من الدهون أو الكوليسترول.
وأضافت ابو أمهيرست، ان محتوى البروتين العالي الموجود في المشروم يساعد على حرق الكوليسترول والدهون الزائدة في الجسم، كما يساعد في تقليل فرص الإصابة ببعض أمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين.
وأكدت ليو أمهيرست ، أن الأطعمة الدهنية والسكرية مرتبطة بالسمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان وعدد كبير من المشكلات الصحية المزمنة الأخرى.
وأشارت أبو أمهيرست، إلى ان إضافة المشروم في النظم الغذائية الغربية يمكن أن يحسن صحة الأمعاء.
وأوضحت أبو أمهيرست، أن المشروم المجفف في الشمس الموجود في معظم أنحاء العالم له خصائص غذائية فريدة غنية بالمعادن والألياف الغذائية وفيتامين د، ومفيدة لصحة القناة الهضمية العامة؛ حيث يمكن إضافة المشروم إلى السلطة ، أو مطبوخة في القلي السريع ، أو مطوية في عجة.
