طريقة عمل شاورما اللحم في البيت للشيف أسامة السيد

قدم الشيف أسامة السيد، عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ،  طريقة عمل شاورما اللحم في البيت ..

طريقة عمل شاورما اللحم في البيت

التتبيلة:

كوب من خل التفاح (ممكن استخدام عصير الليمون).

نصف كوب من زيت الزيتون.

بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.

ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من بهارات الكص (بهارات الشاورما).

ملعقة كبيرة من الزعتر.

طريقة التحضير: 

نضع الخل، وزيت الزيتون، والبصل المفروم، والثوم المهروس، والملح، والفلفل، والبهارات الخاصة، والزعتر الجاف في وعاء عميق ونخلطالمكونات جيداً.

نضع شرائح اللحم في التتبيله ونخلطها معها باليد، ونغطّي الوعاء بالنايلون ونضعه في الثلاجة ليلة كاملة.

نخرج اللحم من الثلاجة ونضعه في مصفاة للتخلص من السائل.

نضع اللحم في صينية مع قليل من الزيت وندخلها في الفرن حتى تشوى اللحم وتنضج تماماً وتجفّ المرقة ويجب تقليب اللحمة بين الحينوالآخر كي لا تحترق ولتنضج بشكل متساوي.