EN
يعد محشي الباذنجان من أشهى الأكلات الشعبية المنتشرة في مصر ويمكن إعدادها بالباذنجان الأبيض أو الأسود وفى الحقيقة هى من الأكلات المغذية وتشعر الإنسان بالبشع بسرعة.
نقدم لكم عمل طريقة عمل محشي الباذنجانبخطوات الشيف الشربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير محشي باذنجان
باذنجان مقور
صلصة طماطم
شوربة كوارع
أرز
بقدونس
كزبرة خضراء
شبت
فلفل حار
بصل
ثوم
طماطم
بهارات
زعتر
كمون
نعناع طازج
زيت قرفة
جوزة الطيب
حبهان
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل محشي الباذنجان
* فى الكبة الكهربائية افرمي البصل والثوم ثم ضعيهم جانبا ثم افرمي الطماطم وتبليها بجميع البهارات والملح و الفلفل الأسود والشطة وزيت ذرة ونعناع طازج والأرز المغسول والمصفى و قلبيهم جيدا.
* قوري الباذنجان ثم احشيها بالخليط المعد سابقا ورصيها في حلة بها شرائح البصل والجزر ومكعبات المرقة وضعي عليها الماء حتى تغطي محشي الباذنجان وضعيها على نار هادئة حتى تنضج جيدا ثم توضع فى طبق التقديم.
